Numerose malattie sono associate a carenza vitaminica. Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, o l'OMS, le carenze di micronutrienti, comprese le carenze vitaminiche, possono colpire chiunque, sebbene i bambini piccoli e le donne in gravidanza in alcuni paesi in via di sviluppo siano colpiti più comunemente di altri. La carenza di vitamine può essere causata da una dieta malsana, dalla fame o da determinate condizioni mediche che rendono difficile l'assorbimento dei nutrienti. I sintomi associati alle malattie da carenza vitaminica variano in base alla malattia e alla sua gravità.
pellagra
Pellagra, è anche noto come carenza di vitamina B-3. Secondo il sito Web di MedlinePlus, la pellagra si verifica quando una persona non riesce a ottenere quantità sufficienti di niacina, vitamina B3 o triptofano. Il triptofano è uno dei 20 aminoacidi standard. La niacina è una vitamina B solubile in acqua che aiuta il sistema digestivo, la pelle e i nervi. La causa più comune di pellagra è la quantità insufficiente di niacina o triptofano nella dieta. Questa condizione si verifica anche quando il corpo di una persona non riesce ad assorbire questi nutrienti o in seguito a determinate malattie gastrointestinali o alcolismo. Il sito Web MedlinePlus afferma che la pellagra si manifesta di solito in popolazioni che consumano grandi quantità di mais o mais. Segni e sintomi comuni associati alla pellagra includono deliri, diarrea, mucose infiammate, confusione mentale e piaghe squamose sulla pelle di una persona.
Beriberi
Il beriberi è causato dalla mancanza di tiamina o vitamina B-1. L'Università del Maryland Medical Center, o UMMC, afferma che il beriberi è una condizione non comune tra gli americani, poiché la maggior parte degli alimenti consumati in America sono arricchiti con vitamine. Secondo l'UMMC, se una persona mangia una dieta sana, dovrebbe assumere abbastanza tiamina. Negli Stati Uniti, il beriberi è più comunemente visto tra gli alcolisti o le persone che abusano di alcol. Un consumo eccessivo di alcol può comportare una cattiva alimentazione e rende più difficile per il corpo assorbire e conservare la tiamina. I sintomi più comuni associati al beriberi includono difficoltà a camminare, diminuzione della sensibilità nelle mani e nei piedi, riduzione della funzione muscolare o paralisi della parte inferiore delle gambe, confusione mentale, difficoltà nel parlare, dolore, movimenti rapidi degli occhi, vomito, mancanza di respiro durante lo sforzo, aumento del cuore gonfiore della frequenza e della parte inferiore della gamba.
Rachitismo
Il rachitismo è una malattia infantile associata a carenza vitaminica. Secondo il sito Web di Family Doctor, il rachitismo è un disturbo che colpisce le ossa di un bambino, facendolo diventare morbido e fratturarsi facilmente. Il rachitismo è causato dalla mancanza di vitamina D, sebbene l'ereditarietà possa anche svolgere un ruolo in questa malattia. La vitamina D è importante perché aiuta le ossa di una persona ad assorbire calcio e fosforo dal cibo. I sintomi più comuni di rachitismo includono crescita ritardata, dolore alle vertebre o alle ossa della colonna vertebrale, del bacino e delle gambe, debolezza muscolare, cavità e problemi con la struttura dei denti. Il sito web di Family Doctor afferma che il trattamento per il rachitismo dipende dal tipo di rachitismo che una persona ha. Se il rachitismo è causato da carenze nutrizionali, l'aumento del consumo di vitamina D e calcio è di solito efficace nel ripristinare la salute.
