La farina autolievitante offrirà una consistenza morbida e traballante all'impasto per pizza fatto in casa. Richiede anche un minor numero di ingredienti, poiché la lievitazione, il lievito e il bicarbonato di sodio sono già miscelati nella farina. Fare una pasta per pizza con farina autolievitante è molto più veloce delle tradizionali paste lievitate perché stai eliminando la necessità di impastare e aumentare i tempi. Dal momento che stai utilizzando la lievitazione rapida, aspettati che la consistenza sia meno gommosa e abbia una sensazione quasi simile a un biscotto. Avrà anche una briciola grossolana.
Crosta standard
Passo 1
Metti 1 1/2 tazze di farina autolievitante e 1/2 cucchiaino. di sale in una terrina. Crea un pozzo al centro della ciotola e aggiungi 1/3 di tazza di acqua calda e 3 cucchiai. di olio d'oliva. Usa un cucchiaio di legno e mescola gli ingredienti, partendo dal centro e facendoti strada verso i lati della ciotola.
Passo 2
Riscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit e distribuisci 1 cucchiaio. di olio su una teglia da forno. Posiziona l'impasto al centro della padella e usa le dita per distribuirlo. Rendi la crosta non più spessa di 1/2 pollice di spessore.
Passaggio 3
Metti la padella nel forno nel cestello centrale. Cuocere l'impasto per 5-7 minuti o fino a quando la parte superiore non ha appena formato una crosta. Rimuovere la crosta dal forno e posizionare sopra la salsa e i condimenti. Rimettilo nel forno e continua a cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e i bordi si sono dorati.
Crosta Di Pizza Di Pane Di Birra
Passo 1
Metti 2 tazze di farina autolievitante, 1/4 tazza di zucchero e 1/2 cucchiaino. di sale in una grande ciotola. Mescolare in 2 cucchiai. di olio d'oliva e 6 once. di birra scura. Mescolare fino a quando l'impasto si trasforma in una palla. Aggiungi farina aggiuntiva se necessario.
Passo 2
Scaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit e ungere leggermente una teglia con olio d'oliva. Distribuire l'impasto con uno spessore di 1/2 pollice e metterlo nel forno.
Passaggio 3
Cuocere l'impasto per 5-10 minuti o fino a quando non si è formata una crosta sulla parte superiore. Rimuovi la crosta dal forno e coprila con la salsa e i tuoi condimenti preferiti. Riporta il piatto al forno e cuocilo fino a quando i bordi sono marroni e il formaggio si scioglie.
Le cose che ti serviranno
-
1 1/2 a 2 tazze di farina autolievitante
4 cucchiai. olio d'oliva
1/3 di tazza d'acqua
1/4 tazza di zucchero
6 once birra scura
1/2 cucchiaino. sale
Teglia da forno
Terrina
Cucchiaio di legno
Mancia
Assapora la tua crosta aggiungendo il parmigiano, il basilico o l'aglio in polvere nell'impasto prima di cuocerlo. La crosta di pane alla birra aggiungerà un sapore di lievito, simile a un impasto di lievito tradizionale.
avvertimento
Non cuocere troppo la crosta alla prima cottura, poiché continuerà a cuocere dopo l'applicazione dei condimenti.
