I diversi tipi di lenticchie, che includono lenticchie nere, verdi e rosse, possono essere utilizzate per preparare dozzine di zuppe di lenticchie diverse. Una popolare variante di ricetta per la zuppa di lenticchie di MyPlate di LIVESTRONG.COM richiede brodo di pollo o di verdure e olio d'oliva combinato con lenticchie, sedano, cipolla e carote. Questa zuppa è un'opzione per un pasto sano e contiene una varietà di sostanze nutritive.
Basso contenuto di calorie
Una porzione di zuppa di lenticchie contiene 163 calorie. Se segui una dieta da 2.000 calorie al giorno, questo rappresenta l'8, 1% della tua dose giornaliera di calorie. Mentre le tue esigenze nutrizionali possono variare in base agli obiettivi di fitness, al sesso e allo stile di vita, un pasto tipico dovrebbe avere dalle 300 alle 600 calorie - rendendo la zuppa di lenticchie una buona scelta per aiutarti a rimanere all'interno delle gamme caloriche raccomandate.
Buona fonte di macronutrienti
Le lenticchie sono una fonte salutare di carboidrati, un macronutriente che il tuo corpo converte in glucosio, che fornisce energia. Ogni porzione di zuppa di lenticchie fornisce 26, 7 g di carboidrati. I piani di pasto dovrebbero includere 225 g di carboidrati al giorno per le donne o 325 g per gli uomini. Questa zuppa è una buona scelta per le proteine; una porzione fornisce 8 g di proteine per l'assunzione giornaliera consigliata di 46 g per le donne o 56 g per gli uomini.
Ricco di fibre
Mangia la zuppa di lenticchie per aumentare la tua assunzione di fibre; ogni porzione di questa zuppa ha 11, 1 g di fibre - una porzione rispettabile dei 25-38 g di fibre che dovresti consumare ogni giorno. La fibra favorisce l'apparato digerente e l'intestino, prevenendo la diarrea, la costipazione e la diverticolite. Una ricerca pubblicata nel numero di maggio 2009 del "Journal of American Dietetic Association" indica che, se gli americani mangiassero una porzione da 1/2 tazza di lenticchie o altri fagioli secchi ogni giorno, le loro diete complessive migliorerebbero, in parte a causa dell'aumento delle fibre assunzione.
Eccellente fonte di ferro
Una porzione di zuppa di lenticchie soddisfa o quasi soddisfa l'intero fabbisogno giornaliero di ferro. Le donne hanno bisogno di più ferro ogni giorno rispetto agli uomini - rispettivamente 18 mg contro 8 mg. Una porzione di questa zuppa contiene 16, 2 mg di ferro, che promuove la produzione di globuli rossi ed è fondamentale per aiutarti a tenere a bada l'anemia. Questa zuppa fornisce anche potassio, vitamina A, vitamina C, calcio, vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, fosforo, magnesio, zinco, manganese e acido pantotenico.
considerazioni
Mentre il contenuto di grassi della zuppa di lenticchie non è eccessivo, assumerai 6, 9 g di grassi per porzione. Puoi tagliare il grasso scegliendo varietà di brodo a basso contenuto di grassi. Il piano alimentare dovrebbe includere da 44 a 78 g di grassi al giorno, circa il 20-35 percento delle calorie giornaliere quando si aderisce a una dieta da 2.000 calorie al giorno.
