Le parole "alimenti dimagranti" potrebbero evocare pensieri di insalate e bastoncini di sedano più che scodelle fumanti di farina d'avena stick-to-ribs, se sei un contatore di calorie. Ma quando si tratta di densità di energia, che svolge un ruolo enorme nel controllo del peso, la farina d'avena è un giocatore di punta. Mentre non ti renderà immediatamente più sottile, la sua combinazione di fibre, carboidrati complessi e basso contenuto calorico lo rendono una scelta eccellente per un sano mantenimento del peso. Usa un contatore di calorie per aiutarti a rimanere in pista e assicurarti di ottenere la migliore qualità alimentare ogni giorno.
Profilo nutrizionale
Non esiste un insieme definito di tratti che rendono un alimento "ingrassante". Gli alimenti che in genere contribuiscono all'aumento di peso, tuttavia, tendono ad essere altamente elaborati, con poche vitamine e minerali e alti conteggi di calorie, zucchero e grassi. La farina d'avena non ha nessuna di queste qualità. Come un grano intero, viene quasi sempre cotto a vapore e appiattito prima di essere confezionato, ma la sua crusca, germe ed endosperma sono ancora tutti presenti nel prodotto finale. Una porzione da 1/2 tazza di farina d'avena secca, che si espande in 1 tazza di cereali cotti, ha solo 150 calorie e 5 grammi di proteine, 2, 5 grammi di grassi, 4 grammi di fibre e 0, 4 grammi di zucchero naturale.
Quella sensazione di riempimento
Un'altra qualità tipica degli alimenti "ingrassanti" è che ti fanno venire voglia di mangiare di più o ti fanno sentire di nuovo fame dopo averli finiti. La farina d'avena, tuttavia, può avere l'effetto opposto. Secondo uno studio pubblicato nel 2013 sul "Journal of American College of Nutrition", i partecipanti che hanno mangiato farina d'avena cotta a caldo a colazione si sono sentiti pieni più a lungo e hanno desiderato meno cibo durante il giorno rispetto ai soggetti che hanno mangiato un cereale freddo che aveva lo stesso numero di calorie come la farina d'avena.
Prove dimagranti
La farina d'avena non è mai stata scientificamente associata all'aumento di peso, ma diversi studi lo hanno collegato alla perdita di peso. In uno studio pubblicato su "Plant Foods for Human Nutrition" nel 2013, i ricercatori taiwanesi hanno scoperto che i soggetti che hanno mangiato avena ogni giorno per 12 settimane hanno perso più grasso corporeo e sono dimagriti maggiormente nella zona della vita e dell'anca rispetto ai soggetti che hanno ricevuto un placebo. In uno studio simile pubblicato nel "Journal of American Dietetic Association" nel 2010, le circonferenze dei soggetti sono diminuite maggiormente quando hanno mangiato cereali a base di avena ogni giorno rispetto a quando hanno mangiato cereali a basso contenuto di fibre.
Aggiunta
Sebbene una porzione di farina d'avena semplice sia nutriente e povera di calorie, è possibile ridurre tali benefici servendola in modo decadente. Ad esempio, se cucini due volte la dose raccomandata di farina d'avena con 2 tazze di latte intero anziché acqua e poi lo servi con 1/4 di tazza di crema pesante, 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, la tua colazione improvvisamente contiene 950 calorie e 54 grammi di grassi. Se il controllo del peso è una priorità per te, attenersi alle dimensioni raccomandate di farina d'avena, cuocerlo con acqua, ridurre al minimo i componenti aggiuntivi e mangiarlo come un pasto normale anziché come aggiunta alla dieta abituale.
