I mix di torte sono una comoda alternativa alla cottura da zero, in particolare se la cottura fatta in casa non è il tuo forte. La maggior parte dei mix in scatola richiede da due a tre ingredienti extra tra cui acqua, uova e olio vegetale, che serve a legare tutti gli ingredienti insieme, aggiungendo ulteriore umidità per la torta perfetta.
Puoi scambiare altre alternative a olio e non olio al posto di olio vegetale e creare comunque una torta gustosa e ricca. Alcune sostituzioni, come la salsa di mele, hanno ulteriori benefici, riducendo il contenuto di calorie e zuccheri nella torta.
Scambiare olio vegetale con salsa di mele
Ridurre la quantità di grasso nella torta con verdure e purea di frutta, raccomanda l'American Heart Association (AHA). Le puree prodotte da prodotti aggiungono umidità alla torta per evitare che si secchi o si sgretoli. Puoi usare diversi tipi di frutta e verdura per le tue puree, tenendo presente che più forte è il sapore, più sarai in grado di assaggiarlo nella torta al forno. Salsa di mele, banana, zucca e patata dolce sono purea di frutta comunemente usate nella cottura.
Quanto usare: sostituisci da 3/4 a 1 tazza di purea di frutta e 3/4 di tazza di purea di verdure per ogni tazza di olio vegetale richiesta nella ricetta.
Benefici per la salute: deliziosamente umido, la salsa di mele ha molte meno calorie dell'olio. Anche la salsa di mele non aggiunge calorie grasse. Considerando la dolcezza naturale della mela, puoi anche ridurre la quantità di zucchero che usi nella torta se stai cuocendo da zero.
Sostituendo con olio di oliva, cocco o avocado
Il cocco o l'olio d'oliva possono essere usati in alternativa agli oli vegetali, compresi gli oli di colza e di vinaccioli, in miscele di dolci. Secondo la Harvard Health Publishing, l'olio d'oliva, quando sostituito con grassi saturi, può aiutare a ridurre il colesterolo LDL (o "cattivo"). Mentre può essere un po 'più costoso, l'olio di avocado è un altro sostituto sano dell'olio vegetale, secondo l'AHA.
Quanto usare: sostituire l'olio di oliva o l'olio di avocado con olio vegetale in egual misura. Puoi anche scambiare l'olio di cocco uno a uno, ma assicurati di misurarlo in forma liquida fusa.
Benefici per la salute: L'olio d'oliva contiene grassi monoinsaturi più sani, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache e colesterolo alto se consumati con moderazione. L'olio di cocco è stato salutato per il suo valore nutrizionale, ma dovrebbe ancora essere usato con moderazione, secondo la Mayo Clinic. Gli avocado sono anche ricchi di grassi monoinsaturi e sani, secondo l'AHA.
Yogurt come sostituto dell'olio da cucina
Puoi anche sostituire l'olio vegetale con prodotti lattiero-caseari come lo yogurt, consiglia Angie Thayer, dietista e specialista alimentare e normativo registrato per i marchi Wilton. Lo yogurt aggiunge una consistenza cremosa e spessa alla tua torta.
Quanto usare: Per lo yogurt, riduci l'olio nella tua ricetta sostituendo 1/2 della quantità di olio con 3/4 della quantità di yogurt.
Benefici per la salute: secondo la Harvard School of Public Health, lo yogurt è ricco di calcio, proteine e vitamine del gruppo B. Lo yogurt può anche rendere i tuoi prodotti da forno più pieni, il che significa che potresti non essere tentato di indulgere in quella seconda fetta di torta.
Sostituisci il burro con l'olio vegetale nella torta
Quanto usare: usa una quantità uguale di burro come faresti con l'olio vegetale.
Benefici per la salute: sebbene il burro sia stato a lungo criticato come alimento non salutare, una recensione del giugno 2016 pubblicata su PLOS ha scoperto che mangiare burro non era strettamente associato al diabete o alle malattie cardiovascolari. Tuttavia, la recensione ha anche scoperto che non dovresti aumentare il consumo di burro.
