Quando i popcorn sono fatti senza olio o burro e consumati con moderazione, è uno spuntino sano e ricco di fibre. Tuttavia, mangiare un sacco intero di popcorn a microonde - in particolare se è aromatizzato con burro - non farà bene alla salute.
Mancia
Un sacchetto da 100 grammi di popcorn a microonde contiene tra 424 e 557 calorie, secondo l'USDA, a seconda di ciò che è stato aggiunto agli ingredienti dei popcorn.
Calorie in Popcorn
Il numero di calorie in una borsa varia tra i marchi di popcorn a microonde e dipende da ciò che è stato aggiunto alla borsa. Ad esempio, secondo l'USDA, un sacco da 100 grammi di popcorn a microonde a basso contenuto di grassi ha 424 calorie per sacco e 9, 5 grammi di grasso, oltre a 14, 2 grammi di fibra.
Tuttavia, 100 grammi di popcorn al microonde al burro fatti con olio di palma hanno 535 calorie e 30 grammi di grassi, ma solo 10 grammi di fibre. Lo stesso sapore di popcorn a base di olio parzialmente idrogenato, un pericoloso grasso trans, ha 557 calorie, 34 grammi di grassi e 10 grammi di fibre.
Se sei un grande fan dei popcorn come spuntino, la soluzione migliore è popcorn saltati in aria, piuttosto che la varietà a microonde. Una quantità equivalente, o 100 grammi, di popcorn saltati in aria ha 387 calorie, 4 grammi di grassi e 14, 5 grammi di fibre. Per tenere sotto controllo le calorie, continua a mangiare solo una o due tazze di questo popcorn: ogni tazza ha solo 31 calorie e meno di mezzo grammo di grasso.
Il problema con i grassi trans
Le calorie in popcorn non sono la preoccupazione principale con lo spuntino. Nel 2015, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha rilasciato la decisione finale che gli oli parzialmente idrogenati, un tipo di grassi trans, non sono generalmente riconosciuti come sicuri.
I grassi trans sono in genere utilizzati per prolungare la shelf life degli alimenti, ma possono anche essere usati per aromatizzare i popcorn a microonde - a scapito della tua salute, secondo la Mayo Clinic. I grassi trans aumentano il colesterolo LDL, che è il tipo malsano di colesterolo e diminuiscono il colesterolo buono, HDL.
I popcorn al burro a base di olio di palma non contengono grassi trans, ma non devono necessariamente essere considerati sani. L'olio di palma contiene una quantità significativa di grassi saturi, che dovrebbe comprendere meno del 10 percento delle calorie totali giornaliere, a causa del suo effetto sul colesterolo, osserva la Mayo Clinic.
Fibra di popcorn
Poiché è un grano intero, i popcorn contengono una buona quantità di fibra. Questo tipo indigesto di carboidrati aiuta il tuo corpo a regolare il suo uso di zucchero, che tiene sotto controllo la fame, oltre a favorire una sana digestione.
Potrebbe anche ridurre il rischio di determinate condizioni di salute, come malattie cardiache, diabete, malattie diverticolari e costipazione, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health. Sia i bambini che gli adulti hanno bisogno tra 20 e 30 grammi di fibre al giorno, ma la maggior parte ne prende solo circa 15 grammi al giorno.
I popcorn possono fare molto per aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo di fibra, dato che un sacchetto (o una quantità equivalente) contiene ovunque tra 9, 5 e 14, 5 grammi di fibra, secondo l'USDA. Quando ti godi un sacchetto di popcorn come spuntino, puoi aggiungere quella spinta extra di fibra alla tua dieta per assicurarti di assumere abbastanza nutrienti ogni giorno.
Popcorn a microonde e cancro
I sacchetti per popcorn a microonde utilizzati per contenere una sostanza chimica nota come composti perfluorurati (PFC), che hanno contribuito a impedire all'olio del popcorn di filtrare attraverso il sacchetto e hanno creato imballaggi "a prova di grasso". In passato, c'era una preoccupazione per un legame tra popcorn a microonde e cancro.
Uno studio pubblicato nel numero di novembre-dicembre 2013 di Environmental Health Perspectives ha collegato l'uso di PFC e cancro, sebbene lo studio non abbia esaminato specificamente i sacchetti di popcorn a microonde. Nel 2016, la Food and Drug Administration (FDA) ha vietato l'uso di PFC negli imballaggi per alimenti, quindi i sacchetti per popcorn a microonde non usano più questo additivo.
Tuttavia, la FDA ha notato che ha rimosso l'approvazione per la sostanza chimica perché i produttori hanno volontariamente smesso di usarla e non perché è stata effettuata una valutazione di sicurezza per la sostanza chimica. Pertanto, in questi giorni, non è necessario preoccuparsi del fatto che le tue marche preferite di popcorn a microonde potrebbero essere un rischio per la tua salute quando si tratta di cancro.
