Le arachidi sono uno degli otto alimenti più comuni noti per scatenare una risposta allergica. Con questo tipo di allergia, il tuo corpo identifica erroneamente la proteina nelle arachidi come dannosa, innescando una risposta immunitaria anormale. Mentre è possibile per il sistema immunitario riconoscere altre sostanze alimentari come allergeni, un'allergia alle arachidi non si traduce spesso in un'allergia alle spezie. Tuttavia, parla sempre con un medico per determinare quali alimenti escludere dalla tua dieta.
ingredienti
La Food and Drug Administration richiede a tutti i produttori di alimenti di elencare gli allergeni alimentari più comuni sulle loro etichette, quindi devono annotare qualsiasi spezia contenente arachidi. Lo stesso vale per gli alimenti che contengono latte, uova, pesce, molluschi, noci, soia e grano. Anche se utilizzato in quantità molto ridotte, la legge impone ai produttori di includere arachidi - e gli altri sette allergeni principali - sulla confezione.
Contaminazione incrociata
Le leggi sull'etichettatura degli alimenti non regolano la potenziale contaminazione incrociata di alimenti o spezie. I produttori non devono dichiarare di produrre una spezia in una struttura che elabora anche noci. Tuttavia, la maggior parte volontariamente avverte i consumatori di questo sulle loro etichette. Potresti anche visualizzare avvisi come "può contenere noci" o "prodotti su apparecchiature condivise con noci o noccioline". In caso di dubbi sulla contaminazione incrociata di una spezia, agire con cautela o contattare il produttore per informazioni sul prodotto.
condimenti
Mentre le spezie non sono generalmente problematiche per le persone con allergia alle arachidi, altri prodotti usati per condire il cibo possono contenere noci. Secondo la Food Allergy and Anaphylaxis Network, molti smalti, salse e marinate possono contenere noci, come salsa di peperoncino, salsa piccante, pesto, talpa e salsa. Anche alcuni condimenti per insalata includono noci, quindi leggi tutte le etichette degli alimenti prima di utilizzare uno di questi prodotti nella preparazione dei pasti.
Altri allergeni
Un'allergia alle arachidi può provocare un'allergia ad altre forme di legumi, tra cui fagiolini, piselli, fagioli, lupini e soia. Alcune persone con un'allergia alle arachidi sono sensibili anche ad altre noci culinarie, come mandorle, anacardi, nocciole e noci.
Allergia alle spezie
Sebbene un'allergia alle arachidi non porti a una risposta allergica alle spezie, tu o il tuo bambino potete anche essere allergici a questi ingredienti. Le allergie alle spezie sono rare, ma esistono. I colpevoli più comuni includono cumino, coriandolo, finocchio, senape, paprika e zafferano. Questo tipo di allergia si verifica più spesso nelle persone con un'allergia preesistente a betulla o artemisia.
