AJ Bush fondò Bush Brothers & Company nel 1908. Passarono altri sei decenni prima che i ben noti fagioli al forno di Bush diventassero realtà nel 1969. Da quel momento, diverse varietà di aromi si sono unite alla linea di prodotti dell'azienda. Questo popolare contorno offre un solido valore nutrizionale grazie alla salubrità dei fagioli; tuttavia, gli ingredienti aggiunti rendono questo prodotto uno in cui non dovresti esagerare. Le quantità nutrizionali variano tra le varietà di aromi.
calorie
Una porzione da 1/2 tazza, o 130 g, di fagioli al forno di Bush varia da 110 a 160 calorie. Le opzioni caloriche più basse - le varietà Bold & Spicy e Vegetarian - contengono rispettivamente 110 e 130 calorie. Quelli che contengono la maggior parte delle calorie, tra cui la ricetta di Boston, Country Style e sapori di miele, sono fatti con più dolcificanti. I fagioli Country Style, ad esempio, contengono più zucchero di canna rispetto alla ricetta originale; la ricetta di Boston contiene melassa e zucchero di canna. Queste varietà contengono 160 calorie per porzione.
macronutrienti
I fagioli bianchi utilizzati per rendere questi prodotti contengono naturalmente poco grasso. Il maiale utilizzato per aromatizzare la maggior parte delle varietà, tuttavia, aumenta minimamente il contenuto di grassi fino a 1 g per porzione. La maggior parte dei carboidrati in questi prodotti proviene dai fagioli stessi. Una tazza di 1/2 di fagioli bianchi normali contiene 24 g di carboidrati, mentre una porzione uguale di fagioli al forno di Bush contiene da 24 a 33 g di carboidrati. I fagioli sono anche una buona fonte di proteine. Una sola porzione di fagioli al forno di Bush contiene 6 g di proteine.
svantaggi
La preoccupazione principale è l'aggiunta di zucchero e contenuto di sodio nei fagioli al forno di Bush. Lo zucchero di canna, la melassa e il miele sono ingredienti importanti per la maggior parte delle varietà di aromi. I fagioli blu non contengono naturalmente zucchero, tuttavia la maggior parte dei prodotti Bush contiene circa 12 g per porzione. I fagioli extra-zuccherati Country Style contengono 16 g per porzione; mangiare metà di una normale barretta di cioccolato contiene meno zucchero. Come con molti alimenti trasformati, una quantità esorbitante di sodio si trova nei fagioli al forno di Bush. Una porzione da 1/2 tazza contiene da 440 a 680 mg di sodio, a seconda del sapore. Dovresti consumare non più di 2.300 mg di sodio al giorno, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010.
Adattarsi alla tua dieta
I fagioli al forno di Bush possono adattarsi a una dieta sana, purché si limiti la dimensione della porzione e li trasformi in un contorno occasionale. Prova a preparare i tuoi fagioli se vuoi mangiarli più spesso. Le ricette abbondano per le versioni più leggere che presentano meno sale e zucchero ma offrono comunque lo stesso profilo aromatico. I fagioli blu sono un'ottima fonte di fibre e proteine, che ti aiutano a rimanere sazio per periodi più lunghi. Contengono anche ferro, acido folico, calcio e magnesio.
