Il formaggio blu è una fonte di proteine di alta qualità e fornisce sapore per insalate, panini e ricette piccanti, ma proprio come qualsiasi altro cibo là fuori, troppo può essere malsano.
Una moderata quantità di formaggio blu può adattarsi alle diete più sane, quindi parla con un nutrizionista se hai bisogno di aiuto per sviluppare un piano alimentare sano con formaggio blu. Se lo consumi troppo, ecco alcuni degli effetti collaterali negativi che ci si aspetta.
Aumento di peso
Il formaggio blu può portare ad un aumento di peso perché ha un'alta densità calorica, il che significa che ha un alto numero di calorie in ogni porzione. Ci sono 99 calorie in una singola oncia di formaggio blu, quindi mangiare più calorie di quanto avevi previsto è facile quando mangi il formaggio blu, perché potresti non sentirti pieno molto rapidamente. I formaggi a basso contenuto di grassi o senza grassi possono essere una scelta migliore per controllare il peso.
Colesterolo alto
Il formaggio blu può aumentare i livelli di colesterolo perché fornisce 5 grammi di grassi saturi per porzione. Una dieta salutare per il cuore limita i grassi saturi, come quelli a base di formaggi grassi, carni grasse, burro, olio di palma e olio di cocco, e gli adulti sani che seguono una dieta da 2.000 calorie non devono lasciare che oltre il 25 percento delle loro calorie giornaliere provenga grassi, e meno del 7 percento di quelli dovrebbero provenire da grassi saturi, secondo la Cleveland Clinic.
Un altro motivo per cui il formaggio blu può aumentare i livelli di colesterolo è che ogni oncia contiene 21 milligrammi di colesterolo alimentare e gli individui sani non dovrebbero avere più di 300 milligrammi al giorno.
Alta pressione sanguigna
Ogni oncia di formaggio blu fornisce 391 milligrammi di sodio e un effetto collaterale del formaggio blu è che può portare a una pressione sanguigna più alta. Una dieta ricca di sodio rende più difficile controllare la pressione sanguigna e gli adulti sani non dovrebbero avere più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno.
Tutti i formaggi sono ricchi di sodio, secondo la Palo Alto Medical Foundation, e altri prodotti caseari, come yogurt e latte, sono le scelte migliori per la pressione del sangue perché sono ricchi di potassio e più bassi di sodio.
Calcio inadeguato
La scelta del formaggio blu può portare a un'assunzione inadeguata di calcio perché il formaggio blu ha meno calcio per il numero di calorie rispetto ad altri prodotti caseari.
Un'oncia di formaggio blu ha 99 calorie e 150 milligrammi di calcio, mentre una tazza di yogurt o latte magro fornisce circa 90-130 calorie e 300-450 milligrammi di calcio, secondo le Linee guida dietetiche 2010 del Dipartimento della Salute degli Stati Uniti e servizi umani. Il calcio è un minerale essenziale per le ossa forti.
