I semi di girasole provengono dalle grandi teste di semi delle piante di girasole. Una volta raccolti i semi e rimossi i gusci, rimane solo il nocciolo commestibile, che è una buona fonte di calorie da grassi, proteine e carboidrati.
calorie
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 1/4 di tazza di semi di girasole sgusciati fornisce circa 218 calorie. Circa 153 calorie sono grassi, 32 calorie sono carboidrati e 28 calorie in più sono proteine.
Assunzione giornaliera
Una porzione da 1/4 di tazza di semi di girasole sgusciati può servire come 10 percento delle calorie raccomandate per la persona media al giorno. Questa percentuale si basa su una dieta tipica di 2.000 calorie al giorno.
componenti
L'USDA afferma inoltre che una porzione da 1/4 di tazza di semi di girasole sgusciati pesa circa 33 g. Circa 18 g sono grassi, 8 g sono carboidrati e altri 7 g sono carboidrati. Il resto è costituito da acqua, materia indigeribile e altri nutrienti.
Nutrienti
Numerosi minerali dietetici sono presenti all'interno di una porzione di semi di girasole sgusciati tra cui manganese, rame, zinco, potassio, fosforo, magnesio, ferro e calcio. Le vitamine sono disponibili anche dal servizio e includono acido pantotenico, acido folico, vitamina B6, niacina, riboflavina e tiamina.
