Anche se la pancetta fritta ha un ottimo profumo e ha un sapore meraviglioso, potrebbe contenere più grassi e calorie di quante ne desideri consumare. Prova a cuocere al forno la pancetta invece di friggerla in padella per un'alternativa più sana. La cottura alla griglia consente al grasso di gocciolare dalla pancetta, il che significa che consumerai meno calorie e molto meno grasso. Anche se la cottura alla griglia richiede più attenzione della frittura, il sapore gradevole della pancetta e la mancanza di untuosità potrebbero valere la pena.
Passo 1
Posiziona le griglie del forno. Secondo la Purdue University, grigliare qualsiasi tipo di carne prende un calore diretto emesso da una fiamma o da un'unità di riscaldamento elettrica. Posiziona la griglia del forno a circa tre pollici dalla fonte di calore alla griglia.
Passo 2
Preriscalda la griglia. Accendi la griglia del forno e lascia che si scaldi mentre ti prepari a cuocere la pancetta.
Passaggio 3
Prepara la pancetta alla griglia. Rimuovere la buccia dalla lastra di pancetta, se necessario, e tagliare la pancetta se non viene pre-tagliata. Separare con cura le strisce di pancetta fredda pre-affettate facendo scivolare il bordo di un coltello da burro tra le fette e spostando delicatamente il coltello avanti e indietro.
Passaggio 4
Metti la pancetta su una griglia nella padella. Non lasciare che le fette di pancetta si tocchino o il grasso nella carne farà aderire le strisce.
Passaggio 5
Metti la griglia nel forno. Imposta un timer per due minuti. Quando il timer si spegne, fai scorrere delicatamente la griglia del forno e capovolgi le fette di pancetta con una forchetta o una pinza. Reinserisci la griglia del forno e imposta il timer per un altro minuto o due, a seconda di quanto ti piace la pancetta. Rimuovere la griglia dal forno quando il timer squilla di nuovo.
Passaggio 6
Condisci la tua pancetta. Aggiungi un pizzico di sale e pepe alla tua pancetta grigliata, se lo desideri. Mangia la tua pancetta così com'è, aggiungila a un sandwich BLT o sbriciola le fette per usarle come sostituto salutare dei pezzetti di pancetta commerciali.
Le cose che ti serviranno
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Forno con una griglia
Fette Di Pancetta
Coltello da burro, opzionale
Padella per griglia
Timer
Forchetta o tenaglie
Sale e pepe, facoltativo
Mancia
MayoClinic.com suggerisce di mangiare pancetta di tacchino invece di pancetta di maiale per ulteriori benefici per la salute. Leggi le istruzioni del produttore per cuocere alla griglia nel tuo forno. Alcune stufe elettriche consigliano di cuocere alla griglia con la porta del forno aperta.
avvertimento
Non distrarti quando griglia la pancetta perché può bruciare molto rapidamente.
