Il glucosio in polvere è uno zucchero semplice e abbondante derivato dal mais. È prodotto in modo più economico ma non dolce come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e lo zucchero di canna, secondo la rivista "Time". Nell'uomo, il glucosio viene prodotto quando i carboidrati ingeriti vengono scomposti per essere utilizzati come combustibile di base nel corpo. Il glucosio è anche comunemente chiamato destrosio ed è incluso in molti prodotti alimentari.
Additivo per carne
L'Università dell'Illinois a Urbana-Champaign spiega che il destrosio è utile come agente aromatizzante e conservante in alcune carni trasformate, simile allo zucchero da tavola e allo sciroppo d'acero. Gli zuccheri aggiunti alle carni aiutano a preservarli riducendo l'attività dell'acqua abbastanza da inibire la crescita dei batteri del deterioramento, secondo l'Oklahoma Ag nel programma Classroom. Come la maggior parte degli altri zuccheri, il destrosio potrebbe anche essere usato per facilitare la doratura durante la cottura. Il destrosio è un componente importante della salsiccia fermentata, in quanto catalizzatore dell'azione enzimatica che si verifica durante la fermentazione.
Agente dolcificante
La polvere di glucosio può essere aggiunta agli alimenti come agente dolcificante. La rivista "Time" riporta che il tuo corpo può dire la differenza tra diversi zuccheri come glucosio, fruttosio e saccarosio e che il glucosio potrebbe avere effetti meno dannosi sull'organismo rispetto agli altri. Citando una ricerca condotta presso l'Università della California Davis, "Time" afferma che le bevande dolcificate con glucosio non producono cambiamenti malsani nel fegato e nei depositi di grasso come le bevande dolcificate con fruttosio. Il glucosio non è dolce come altri zuccheri, tuttavia, rendendolo un'opzione meno attraente per i produttori di alimenti.
Supplemento Atletico
La polvere di glucosio è utile per gli atleti in quanto aiuta a garantire ai muscoli i nutrienti di cui hanno bisogno per recuperare e ripararsi durante e dopo l'esercizio. Il glucosio ha un alto indice glicemico, il che significa che entra nel flusso sanguigno molto rapidamente. La produzione di insulina aumenta immediatamente dopo l'assunzione di glucosio, fornendo un potenziamento della costruzione muscolare mentre i nutrienti vengono spinti nelle fibre muscolari. Il sito Web descrive la polvere di glucosio come facilmente assimilabile e ben tollerata dalla maggior parte delle persone.
