Chiunque può sviluppare un'allergia a qualsiasi età, sebbene l'allergia ai latticini sia spesso diagnosticata nei bambini di età inferiore ai 3 anni. L'allergia ai latticini è diversa dall'intolleranza al lattosio. Gli adulti possono avere sia intolleranza al lattosio che allergia ai latticini, il che potrebbe essere uno dei motivi per cui alcune persone confondono i due. L'intolleranza al lattosio causa problemi digestivi e diventa più comune e grave con l'età. I sintomi dell'allergia al latte sono vari e possono aumentare di gravità anche con l'età.
Causa e tempistica
La reazione allergica ai latticini deriva dalla risposta immunitaria dell'organismo alle proteine del latte di vacca. Il corpo produce anticorpi contro le proteine e rilascia istamina nel flusso sanguigno. I sintomi del rilascio di istamine possono manifestarsi entro pochi minuti dal consumo di proteine del latte, inclusi lacrimazione, tosse, starnuti e congestione del seno. Ulteriori sintomi possono emergere diverse ore dopo, tra cui diarrea, gonfiore, nausea, mal di testa e persino disorientamento e confusione. Problemi respiratori e confusione sono reazioni allergiche molto gravi alle proteine del latte.
Sintomi gastrointestinali
Il tuo corpo può avere una varietà di sintomi gastrointestinali se hai un'allergia al latte. Nausea, crampi e gonfiore sono associati sia all'intolleranza al lattosio che all'allergia ai latticini. La diarrea è anche un sintomo comune. L'allergia ai latticini può causare attacchi alternati di diarrea e costipazione, che probabilmente derivano dallo stress dell'apparato digerente.
Altri sintomi
Molte persone non associano l'allergia ai latticini a problemi respiratori e della pelle. Il rilascio di istamine e anticorpi contro le proteine del latte da parte dell'organismo può causare naso che cola, prurito agli occhi, tosse e respiro sibilante, eruzioni cutanee e orticaria. Orticaria, tosse e respiro sibilante e qualsiasi tipo di gonfiore alla gola o alla bocca sono reazioni molto serie. Se si verificano queste reazioni, è necessario contattare immediatamente il medico.
Evitare i latticini
Ridurre i sintomi indesiderati da reazioni allergiche ai prodotti lattiero-caseari evitando cibi contenenti latticini. I latticini di base come latte, formaggio, yogurt e burro contengono tutti proteine del latte che causano la reazione allergica. Concentrazioni più elevate di proteine del latte si possono trovare negli alimenti commerciali e trasformati, che possono includere proteine del latte in polvere come il siero di latte. Altri additivi concentrati del latte includono caseina e caseinato di sodio. Leggi attentamente le etichette degli alimenti per identificare ed evitare i latticini.
