L'involucro di plastica trasparente usato per proteggere i tuoi alimenti potrebbe essere pericoloso per la salute. I ricercatori hanno scoperto che le tracce di sostanze chimiche presenti nei prodotti in plastica sono responsabili di un assortimento di condizioni mediche. Di conseguenza, molti produttori hanno modificato i materiali utilizzati nei loro prodotti in plastica; tuttavia, non tutte le aziende hanno apportato queste modifiche e alcuni dei materiali di ricambio potrebbero non essere altrettanto efficaci nella conservazione dei cibi.
Cloruro di polivinile
Il cloruro di polivinile - o PVC - è ampiamente utilizzato in forniture mediche e per ufficio, articoli per esterni, abbigliamento e come imballaggi per prodotti per la cura della persona. Inoltre è usato in involucro per alimenti, involucro di plastica, contenitori di plastica, cannucce e borse per alimentari. Secondo l'Istituto per l'agricoltura e il Centro ecologico, l'esposizione al PVC può causare difetti alla nascita, malattie della pelle, cancro e sordità, nonché problemi al fegato e alla milza.
Bisfenolo A
Il bisfenolo A - o BPA - è un altro prodotto chimico utilizzato nell'involucro di plastica, sacchetti di plastica per sandwich, contenitori di plastica e lattine di zuppa, tra gli altri articoli. Secondo il gruppo di lavoro ambientale, "Le basse dosi di BPA portano a una serie di problemi di salute, compresi i difetti alla nascita dei sistemi riproduttivi maschili e femminili negli animali da laboratorio". SC Johnson, il produttore di Saran Wrap ha dichiarato sul suo sito Web che non utilizza BPA nei suoi prodotti.
Calore e plastica
Il riscaldamento o il microonde della plastica aumenta le possibilità di rilasciare sostanze chimiche negli alimenti. Kellogg Schwab della Johns Hoskins Bloomberg School of Public Health, afferma: "Il cibo a microonde a contatto con l'involucro di plastica è un'altra potenziale fonte di esposizione, ma alcuni anni fa i produttori negli Stati Uniti hanno sostituito l'involucro di plastica in PVC con polietilene a bassa densità (LDPE). " Tuttavia, Schwab avverte che gli involucri di plastica prodotti in altri paesi o classificati per uso non alimentare potrebbero contenere ancora PVC.
Buona prova di pulizia
Good Housekeeping ha raccolto diverse marche di contenitori, involucri e sacchetti di plastica per testare i loro livelli di contenuto chimico velenoso. Solo uno degli involucri di plastica trasparente, l'involucro sigillante multiuso Glad Press N Seal, conteneva bassi livelli di BPA e sostanze chimiche presenti nel PVC. Tuttavia, durante un test con alimenti simulati, nessuna delle sostanze chimiche è stata trasferita dall'involucro di plastica o dagli altri contenitori al cibo simulato.
Cooks Illustrated Test
L'involucro di plastica originale in PVC aveva più capacità di aggrapparsi, ma per motivi di salute, alcuni produttori sono passati a una versione di PVC sicura per gli alimenti e altri hanno iniziato a utilizzare LDPE. Tuttavia, "Cooks Illustrated" ha eseguito numerosi test sull'adesività e sulla tenuta all'aria e all'acqua degli involucri e ha concluso che esiste un compromesso con entrambi i tipi di avvolgimento. Il PVC avvolge molto meglio, ma non impedisce all'aria e all'acqua di invadere il contenitore. Gli involucri LDPE non si aggrappano bene, ma sono impermeabili.
