I forni a convezione riscaldano i cibi con circolazione di aria calda, favorendo una cottura uniforme e rapida. La funzione di cottura alla griglia applica calore dall'alto, imitando il processo di cottura di una griglia rovesciata. Cuocere i wurstel in un forno a convezione li frantuma trattenendo i succhi per risultati ineguagliati da un forno a microonde o da ebollizione.
Preparare il forno a convezione
La griglia del forno a convezione deve preriscaldare per cuocere accuratamente gli hot dog. Spostare la griglia del forno a circa 6 pollici dalla griglia per evitare di bruciare i hot dog. Posizionare una teglia rivestita con un foglio di alluminio sulla griglia del forno, direttamente sotto la griglia. In alternativa, utilizzare una teglia unta senza foglio di alluminio, sebbene ciò aumenti il contenuto di grassi. Accendere la griglia e sostenere la porta del forno con un cucchiaio di legno per evitare che il forno si spenga automaticamente quando la griglia si registra calda. Consenti al grill di preriscaldare mentre prepari gli hot dog.
Preparare gli Hot Dog
Gli hot dog asciutti cucinano più velocemente e hanno un esterno più croccante. Rimuovili dalla confezione e asciugali con carta assorbente per assorbire l'umidità. Fai tre tagli diagonali sulla parte superiore di ogni hot dog usando un coltello affilato a lama liscia. Ciò consente all'aria di fuoriuscire, favorisce una cottura uniforme e impedisce la spaccatura degli hot dog.
broiling
La griglia del tuo forno a convezione funziona a temperature elevate, quindi lavora con cura. Trasferisci gli hot dog sulla teglia con un paio di pinze. Posizionarli con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Apri la porta di circa 1 pollice con il cucchiaio di legno e lascia cuocere i hot dog per 4-5 minuti. Al termine, avranno un esterno croccante e leggermente oscurato. La superficie calda della teglia unita alla cottura rapida del forno a convezione annulla la necessità di capovolgerle. Lasciare raffreddare i hot dog su un piatto per tre minuti e servirli quando sono caldi. Mentre i hot dog si raffreddano, spegnere la griglia e utilizzare guanti da forno per trasferire la teglia su una superficie resistente al calore.
Gestione degli avanzi
Entro un'ora dalla loro rimozione dalla griglia, refrigerare gli hot dog rimanenti in un contenitore ermetico. Usali entro quattro giorni. In alternativa, congela i hot dog e usali entro tre mesi. Lasciare scongelare gli hot dog congelati in frigorifero per 24 a 48 ore prima di riscaldarli. Per mantenere la croccantezza, riscalda gli hot dog rimanenti in una padella a fuoco medio-alto per 2-3 minuti.
