L'insalata di cavolo, un'insalata semplice a base di cavolo e condimento, è buona in qualsiasi momento, ma funziona particolarmente bene per un picnic o un barbecue estivo. Il cavolo è un alimento ricco di nutrienti, che fornisce generose quantità di vitamine A e C, oltre a potassio e calcio. Una tazza di cavolo tritato contiene anche solo 22 calorie. Usa alcune semplici modifiche per evitare che una medicazione carica di grasso neghi i benefici salutari del cavolo.
Maionese
Con ben 94 calorie per cucchiaio, la maionese può aumentare rapidamente il contenuto calorico e grasso del tuo insalata di cavolo. La maionese a ridotto contenuto di grassi è un'opzione che riduce al minimo il carico calorico a circa 36 calorie per 1 cucchiaio, a seconda della marca.
Yogurt
Aromatizzare il condimento
Una piccola quantità di aceto di mele o succo di sottaceto può sostituire il sapore piccante della maionese. Mescolare circa 3 cucchiai di aceto o succo di sottaceto in ogni 1/2 tazza di yogurt. Un po 'di senape normale o di Digione aggiunge un tocco in più alla salsa di insalata di cavolo. Addolcisci la salsa con una piccola quantità di zucchero o usa il tuo sostituto dello zucchero preferito.
condimenti
Condisci il tuo condimento per insalata di cavolo sano in base alle tue preferenze. Inizia con pepe appena macinato e sale kosher o sale marino, oppure usa un sostituto del sale se il sodio è un problema. Mescolare in condimenti come erba cipollina, semi di sedano o semi di cumino.
