Sia l'acido L-glutammico che l'L-glutammina sono aminoacidi. E mentre i loro nomi sembrano simili, ed entrambi provengono dalla stessa famiglia di aminoacidi noti come glutammati, sono diversi. L'acido glutammico è meglio noto come componente del glutammato monosodico, mentre la L-glutammina può essere conosciuta come un integratore utilizzato dagli atleti per aiutare a migliorare la salute e il recupero del sistema immunitario.
Fonti di cibo
L'acido L-glutammico si trova come aminoacido libero o come parte di una proteina negli alimenti. Mentre ottieni parte del tuo acido L-glutammico dalle proteine animali, le proteine vegetali lo contengono in quantità maggiori. È anche il componente principale del glutammato monosodico esaltatore di sapidità, o MSG, quindi si trova anche in alcuni alimenti trasformati.
Come l'acido L-glutammico, la L-glutammina si trova in una varietà di alimenti diversi, comprese le proteine vegetali e animali. Alcune fonti notevoli dell'amminoacido includono pollo, latte, yogurt, spinaci crudi, prezzemolo crudo e cavolo.
Funzioni nel corpo
L'acido L-glutammico è un importante neurotrasmettitore cerebrale. Secondo gli autori di una recensione del 2002 pubblicata su Biomedicina e Farmacoterapia, l'acido L-glutammico svolge un ruolo fondamentale nella funzione e nel mantenimento dei nervi sinaptici nel cervello ed è un componente dell'apprendimento e della memoria.
L-glutammina è essenziale per la salute immunitaria e aiuta a eliminare l'ammoniaca tossica dal tuo corpo. Svolge inoltre un ruolo importante nella digestione aiutando a mantenere l'equilibrio acido-base.
Essenziale vs. Non essenziale
L'acido L-glutammico è considerato un aminoacido non essenziale, il che significa che il tuo corpo è in grado di produrlo da solo e non è necessario ottenerlo dal cibo che mangi.
Mentre il tuo corpo può produrre L-glutammina, è considerato un amminoacido condizionatamente essenziale. Ciò significa che è essenziale nella vostra dieta in determinate condizioni, inclusi periodi di gravi malattie come traumi, interventi chirurgici, trapianti di midollo osseo o chemioterapia intensa. Durante questi periodi potrebbe essere necessario integrare con L-glutammina, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Come con qualsiasi integratore alimentare, consultare il proprio medico per discutere delle necessità.
Importo nel corpo
Anche se ci sono momenti in cui è necessario integrare con L-glutammina, è l'amminoacido più diffuso nel corpo, secondo UMMC. L'acido L-glutammico è il terzo aminoacido più diffuso e si trova a livelli inferiori del 25% rispetto alla L-glutammina, secondo l'Istituto di medicina tradizionale. Tuttavia, il tuo corpo è in grado di convertire l'amminoacido nell'altro a seconda delle necessità.
