Sia che tu usi avena cotta o cruda in un frullato, l'avena aggiunge fibre e minerali come magnesio e zinco, che aumentano i benefici per la salute della tua bevanda. Assicurati di evitare i pacchetti di farina d'avena pre-aromatizzati, poiché possono includere conservanti e zuccheri aggiunti.
Mancia
Non è necessario cuocere l'avena prima di aggiungerli a un frullato. L'avena cruda è sicura e nutriente da mangiare. Tuttavia, hanno una consistenza più ruvida rispetto all'avena cotta più morbida.
Farina d'avena in un frullato
I frullati, con gli ingredienti giusti, creano un pasto o uno spuntino nutriente e abbondante. L'aggiunta di farina d'avena non solo aggiunge ulteriori nutrienti, ma aggiunge anche fibre solubili e insolubili. La fibra insolubile non si dissolve in acqua, ma la fibra solubile lo fa, il che la rende più densa e rende il frullato più pieno.
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La fibra di avena non fa altro che riempirti. Aiuta anche ad abbassare il colesterolo, migliorare la digestione, ridurre la glicemia e prevenire le malattie cardiache, consiglia la Kansas State University Research and Extension.
- Cuocere 1 tazza di farina d'avena.
- Aggiungi la farina d'avena a un frullatore con metà di una mela Honeycrisp, metà di una pera Bartlett, 1 tazza di latte di canapa, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero e un pizzico di cannella in polvere.
- Frullare gli ingredienti fino a che liscio.
Puoi usare l'avena cruda invece che cotta nelle ricette di frullati, ma la consistenza sarà diversa. Per mantenere una consistenza omogenea in un frullato con avena cruda, prova la nostra ricetta Golden Smoothie:
- Metti 1/4 di tazza di fiocchi di avena crudi in un frullatore e lavora fino a macinarli finemente.
- Aggiungi 1 tazza di acqua di cocco, due mandarini, 2 cucchiai di latte di cocco, 1 cucchiaino di miele, 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere al frullatore.
- Frullare gli ingredienti fino a che liscio.
Nutrizione di avena cruda
La cottura della farina d'avena non causa cambiamenti significativi nel valore nutrizionale dell'avena poiché sono già stati lavorati per rimuovere lo scafo e pulire l'avena. Cucinare l'avena in acqua le rende più morbide e facilmente digeribili, osserva uno studio pubblicato nell'edizione di giugno 2014 del British Journal of Nutrition .
Una tazza di farina d'avena cotta e semplice contiene 166 calorie, secondo l'USDA. Due terzi di queste calorie provengono da carboidrati. Le calorie rimanenti provengono da grassi e proteine. Inoltre, la farina d'avena fornisce diversi nutrienti chiave, tra cui:
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4 grammi di fibra, che è il 16 percento del valore giornaliero raccomandato (DV)
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5, 0 grammi di proteine, pari al 12 percento
del DV raccomandato
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2, 1 milligrammi di ferro, che è il 12 percento del DV raccomandato
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63, 2 milligrammi di magnesio, che è il 15 percento del DV raccomandato
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2, 3 milligrammi di ferro, che è il 21 percento del DV raccomandato
La farina d'avena istantanea può contenere meno fibre e aggiungere zucchero e sale rispetto ad altre avena, consiglia l'estensione Colorado State University. Questo tipo di farina d'avena è il più elaborato, che gli consente di cucinare così rapidamente.
I fiocchi di avena vengono arrotolati, cotti a vapore e poi asciugati. L'avena tagliata in acciaio è il tipo meno elaborato di avena. Invece di essere arrotolato e cotto a vapore, l'avena viene semplicemente tagliata in due o tre pezzi. L'uso di avena tagliata in acciaio nei frullati può provocare un frullato più spesso e più ruvido rispetto all'avena, soprattutto se si sceglie di non cuocere l'avena.
