Come la purina influisce sul corpo
Secondo la Harvard Health Publishing, le purine sono un tipo di sostanza chimica presente in tutti i tipi di tessuto corporeo e in alcuni prodotti alimentari. Come molti gruppi di sostanze chimiche, il tuo corpo rompe continuamente le purine e si libera dei rifiuti. Uno dei sottoprodotti delle purine è l'acido urico.
I corpi in genere passano l'eccesso di acido urico attraverso la minzione. Tuttavia, se hai troppo acido urico nel tuo sistema, l'eccesso a volte può trasformarsi in cristalli in tutto il corpo. Quando ciò accade, è possibile sviluppare un tipo di artrite chiamata gotta. Pertanto, parte del trattamento della gotta ricorrente consiste nell'evitare un elenco di alimenti ad alto contenuto di purine.
L'acido urico è anche collegato a un tipo di calcoli renali, come riporta la Cleveland Clinic. Tuttavia, una meta-analisi pubblicata nel numero di ottobre 2017 del Clinical Journal of the American Society of Nephrology riporta che il trattamento per la ricorrenza dei calcoli renali è più complicato di così.
L'evidenza non è chiara se le diete a basso contenuto di purine influenzino se qualcuno sviluppa calcoli renali. Le persone con calcoli renali ricorrenti possono provare a mangiare determinate verdure.
Elenco di alimenti ad alto contenuto di purine
Che tu stia limitando le purine a causa di calcoli renali, gotta o entrambi, è essenziale sapere quali alimenti specifici consumare meno. Questo può essere complicato perché le etichette degli ingredienti non dicono esplicitamente se un alimento ha molte purine. Se sei nuovo nella dieta a basso contenuto di purine, prendi in considerazione la possibilità di fare un elenco di cibi ad alto contenuto di purine e portalo in giro come riferimento se necessario.
L'elenco degli alimenti da evitare con la gotta, per gentile concessione della Fondazione per l'artrite, comprende:
- Alcol: tutte le forme
- Frutti di mare: eglefino, acciughe, trota, sardine, capesante, aringhe, baccalà e cozze
- Carne: carne di organo, pancetta, cervo, vitello e tacchino
In alcuni casi, evitare l'elenco di alimenti ad alto contenuto di purine non è sufficiente. Potrebbe essere necessario evitare cibi a purezza moderata come manzo, maiale, pollo, anatra e ostriche. È importante notare che probabilmente non è necessario evitare completamente questi alimenti, ma piuttosto ridurre l'assunzione.
Carne e alcol non sono gli unici alimenti ad alto contenuto di purine da considerare. Le verdure ad alto contenuto di purine includono:
- Funghi
- Spinaci
- Ocra
- Asparago
Menu dieta gotta
Una rapida occhiata all'elenco degli alimenti da evitare con la gotta può farti domandare cosa puoi e cosa dovresti mangiare mentre provi a controllare i sintomi. La buona notizia è che il menu di dieta della gotta include una varietà di cibi sani e deliziosi. Ad esempio, le noci fanno un ottimo spuntino a basso contenuto di purine.
La Mayo Clinic raccomanda di concentrarsi su porzioni moderate di cibi sani. Il menu di dieta della gotta dovrebbe includere molti carboidrati complessi, come frutta, verdura e cereali integrali. La clinica raccomanda inoltre di ridurre il grasso saturo e di riempire con proteine magre.
Aumentare l'assunzione di vitamina C e bere una moderata quantità di caffè può anche ridurre il rischio di riacutizzazione della gotta, secondo l'articolo. Tuttavia, assicurati di non addolcire il tuo caffè con troppi latticini grassi. Infine, assicurati di rimanere idratato con abbondante acqua.
