Le bistecche di girandola ripiene sono una voce di menu insolita e attraente. Sono facili da preparare e ancora più facili da cucinare. Le bistecche di fianco e di gonna tendono ad essere dure, quindi è una buona idea tenere la carne battendola, marinandola, usandola con un batticarne o cospargendola sopra. La cottura delle bistecche di girandola può essere fatta in diversi modi, quindi non aver paura di provarne di diverse per vedere quali risultati ti piacciono di più. Fare bistecche di girandola non è difficile e farcirle è qualcosa che i bambini possono aiutare.
Passo 1
Posiziona il tuo fianco tenero o la bistecca di gonna su un tagliere pulito e stendi uniformemente la girandola. Il ripieno di girandola può contenere qualsiasi cosa ti piaccia, dai formaggi alle erbe, al ripieno a base di pane o persino ai frutti di mare cotti come la polpa di granchio.
Passo 2
Arrotolare la bistecca tenera attorno al ripieno e fissarla con diversi stuzzicadenti. Arrotolare la bistecca in modo che una volta tagliata, si taglierà il grano.
Passaggio 3
Spruzzare una teglia con spray da cucina antiaderente per arrostire la bistecca di girandola non affettata. Aggiungi a malapena acqua sufficiente a coprire il fondo della padella e, se lo desideri, una spruzzata di vino rosso. Questo aggiunge un po 'di umidità per aiutare a mantenere umida la bistecca arrotolata. Arrostire la bistecca arrotolata a 400 ° F per 30 a 45 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito al centro legge almeno 145 ° F per una bistecca medio-rara, 160 F per media o 170 F per ben fatto.
Passaggio 4
Lasciare riposare arrotolato e intero per 10 minuti prima di tagliare. Ciò consente di aumentare di alcuni gradi la temperatura interna e di rilassare la fibra muscolare, garantendo un risultato più tenero. Rimuovere gli stuzzicadenti dopo aver tagliato l'arrosto arrotolato.
Passaggio 5
Tagliare le bistecche di girandola arrotolate non cotte e friggerle, grigliarle o grigliarle a fuoco medio-alto per 10 minuti. Capovolgili accuratamente con una spatola e cuocili dall'altra parte per altri 7-10 minuti o fino a quando non hanno raggiunto una temperatura interna compresa tra 145 F e 170 F.
Le cose che ti serviranno
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Bistecche di fianco tenero
Riempimento girandola
stuzzicadenti
Teglia
Spray da cucina antiaderente
Vino rosso (opzionale)
Termometro per carne a lettura istantanea
Mancia
Servi bistecche di girandola ripiene con un'insalata verde croccante per un pasto semplice e salutare.
avvertimento
Non usare gli stessi piatti e utensili per la carne cotta che hai usato per la carne cruda.
