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Secondo un nuovo studio dell'UC Berkeley pubblicato questa settimana su Metabolismo cellulare, il tuo olfatto è collegato all'aumento di peso, probabilmente perché l'odore determina se il tuo corpo immagazzina grasso o lo brucia.
"I sistemi sensoriali svolgono un ruolo nel metabolismo", ha affermato l'autore senior dello studio Andrew Dillin, Thomas and Stacey Siebel Distinguished Chair in Stem Cell Research e professore di biologia molecolare e cellulare. "L'aumento di peso non è semplicemente una misura delle calorie assunte; è anche correlato al modo in cui tali calorie vengono percepite".
I ricercatori hanno suddiviso i topi in tre gruppi - "superfumatori" che hanno un maggiore senso dell'olfatto, quelli con un olfatto temporaneamente disabilitato e un gruppo di controllo - e hanno fatto mangiare loro la stessa "dieta ricca di Burger King".
I topi con l'olfatto superiore hanno guadagnato più peso, raddoppiando di dimensioni, mentre quelli che non riuscivano a sentire l'odore hanno guadagnato un massimo del 10 percento del loro peso corporeo. Il gruppo di controllo ha guadagnato meno dei superfumatori, ma più dei non-fumatori.
Questo studio indica una connessione chiave tra l'olfatto - il nostro senso dell'olfatto - e non solo l'appetito, ma anche il metabolismo. Il cibo che non riesci ad annusare viene probabilmente bruciato invece di essere immagazzinato come grasso, mentre il cibo che stimola i tuoi sensi nasali viene probabilmente immagazzinato, quindi l'aumento di peso aggiunto. In altre parole, coloro che non riescono davvero ad annusare la bontà, la bontà del formaggio di un Taco Bell Chalupa, probabilmente lo stanno metabolizzando significativamente meglio.
Ma questo non significa che dovresti andare a tapparti il naso per perdere peso. I ricercatori hanno sottolineato che è comune per le persone che hanno perso il loro odore a causa della vecchiaia, malattie come il Parkinson o lesioni a diventare depressi e smettere di mangiare.
Invece, usando queste nuove scoperte, la scienza potrebbe essere in grado di trovare un modo per aiutare i "superfumatori" e quelli che hanno perso il loro olfatto a stabilizzare correttamente il loro metabolismo. "Se riusciamo a convalidare ciò negli esseri umani, forse possiamo effettivamente produrre un farmaco che non interferisce con l'olfatto ma blocca ancora i circuiti metabolici. Sarebbe fantastico", ha detto Dillin. "Per quel piccolo gruppo di persone, potresti spazzare via il loro odore per forse sei mesi e poi far ricrescere i neuroni olfattivi dopo aver ricablato il loro programma metabolico."
: Dave Asprey di Bulletproof su Come biohack il tuo io migliore
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Ti sorprende che il tuo olfatto possa essere così strettamente correlato a come il tuo corpo metabolizza il cibo? Questo studio cambierà il modo in cui annusi e mangi? Pensi che questo studio sarà significativo nel modo in cui vengono trattati l'obesità e i disturbi alimentari?
