Al forno in una torta o appena raccolto dall'albero, le ciliegie sono famose per il loro gusto distintivo. Ma il sapore non è l'unico vantaggio che questi frutti di pietra carnosi portano in tavola.
Le ciliegie sono cariche di antiossidanti e polifenoli che aiutano a combattere le malattie, secondo il numero di ottobre 2010 di "Molecole". Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dall'USDA e si basano su 1 tazza di ciliegie mangiate crude senza noccioli.
Calorie, carboidrati e zuccheri
Una porzione di ciliegie contiene 97 calorie, 25 grammi di carboidrati e 20 grammi di zucchero. Uno svantaggio di questo frutto è che una grande percentuale delle sue calorie proviene dallo zucchero.
L'USDA raccomanda 130 grammi di carboidrati al giorno, ma le persone che seguono alcune diete a basso contenuto di carboidrati sono limitate a un minimo di 20-30 grammi. Una manciata di ciliegie da sola potrebbe superare questo limite.
Fibra
Uno dei vantaggi delle ciliegie è il loro contenuto di fibre. Con 3 grammi di fibre, le ciliegie forniscono il 13 percento della quantità giornaliera raccomandata. La fibra favorisce la digestione, previene la costipazione e aiuta a perdere peso.
Vitamine
Le ciliegie contengono 10, 8 milligrammi di vitamina C. Questa vitamina è necessaria per la formazione di collagene di ossa, sangue, muscoli e vasi sanguigni e aiuta l'organismo ad assorbire il ferro. Il frutto contiene anche beta carotene e fornisce basse quantità di vitamina K, vitamina B-6 e vitamina A.
minerali
Il livello di potassio delle ciliegie è di 342 milligrammi, ovvero il 10 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata. Il potassio aiuta il cuore e i reni a funzionare correttamente e supporta i sistemi digestivo e muscolare del corpo. Le ciliegie contengono anche rame, manganese, magnesio, ferro, calcio, fosforo e zinco.
steroli
Le ciliegie sono ricche di fitosteroli. Questi steroli vegetali sono usati per abbassare i livelli di colesterolo "cattivo" e ridurre il rischio di malattie cardiache. La ricerca presso il Linus Pauling Institute della Oregon State University suggerisce anche che i fitosteroli potrebbero aiutare a ridurre il rischio di cancro e migliorare i sintomi del tratto urinario.
