Gli spinaci sono ricchi di vitamine A e C e contengono anche un pugno di ferro, fibre e proteine delle dimensioni di un Popeye. Poiché gli spinaci freschi si riducono a una frazione del volume originale, molte ricette richiedono una o due scatole di spinaci surgelati scongelati o cotti per facilitare il calcolo delle proporzioni. Conserva le foglie di spinaci fresche ben lavate per le insalate verdi e usa gli spinaci surgelati per innumerevoli contorni e contorni.
Lato semplice
Cuocere gli spinaci surgelati secondo le indicazioni sulla confezione. Gli spinaci surgelati si adattano bene alla cottura a microonde e in pentola. Scolare gli spinaci cotti in uno scolapasta per rimuovere il liquido di cottura in eccesso; se lo si desidera, utilizzare il liquido ricco di vitamine per la zuppa di domani o il frullato di proteine. Lancia gli spinaci cotti con una piccola quantità di olio d'oliva e succo di limone.
Variazioni laterali semplici
Alcuni cuochi preferiscono aggiungere condimenti agli spinaci cotti di base per un sapore in più. Cospargere una piccola porzione di pancetta cotta, magra o formaggio duro grattugiato, come il pecorino o il parmigiano, sopra le verdure cotte. I funghi saltati si abbinano bene anche con spinaci cotti semplicemente, così come aglio arrostito e peperoni rossi o gialli.
Crema di spinaci
Gli spinaci alla crema sono un contorno classico che trasforma gli umili spinaci surgelati in alimenti ricchi di comfort. La ricetta tradizionale prevede di tagliare gli spinaci surgelati scongelati e di cuocerli in una casseruola con panna, burro e noce moscata fino a quando la crema non viene ridotta. Usa yogurt magro e olio d'oliva per una versione più sana.
Mescolare patatine fritte e soffritte
Scongelare una scatola di spinaci surgelati per includerlo in semplici soffritti e mescolare le patatine fritte. Soffriggere gli spinaci a fuoco medio-alto in una padella antiaderente per circa 10-20 minuti, insieme ad altri ingredienti come funghi, pomodori o fagioli in scatola. Per le patatine fritte, cuocere le verdure fresche a fuoco vivo in una padella pesante o wok. Aggiungi gli spinaci surgelati scongelati negli ultimi due o tre minuti di cottura, mescolando gli spinaci con gli altri ingredienti fino a quando non si scalda.
Abbinamenti Di Verdure
Gli spinaci surgelati aggiungono colore e nutrimento ad altri contorni di verdure. Cuocere gli spinaci surgelati secondo le indicazioni sulla confezione e mescolarli in purè di patate, pezzi di pastinaca arrostiti o carote bollite. In alternativa, aggiungi gli spinaci cotti ai classici estivi leggermente cotti come zucca gialla estiva, pomodori secchi, chicchi di mais o patate novelle al vapore.
Cordiali saluti
Piatti multi-ingrediente che incorporano spinaci surgelati funzionano ugualmente bene in piccole porzioni. Usa questi piatti per accompagnare un'insalata arrosto e verde o come parte di un grande buffet in stile etnico. Cuocere a fuoco lento gli spinaci surgelati scongelati con lenticchie e zenzero e spezie per un tocco indiano. In alternativa, mescolare spinaci surgelati cotti con pasta, latte scremato e formaggio magro per creare un'alternativa più salutare al tradizionale mac e formaggio quando si servono prosciutto o costolette. Tazze di crema di zuppa di spinaci o sottili scaglie di quiche di spinaci e funghi aiutano a completare antipasti leggeri di petto di pollo alla griglia o filetto di pesce in camicia. Per mantenere questi contorni multi-ingrediente sani e adatti alla figura, usa formaggio magro, olio di oliva o di colza, latte scremato e cereali integrali o farina di grano.
