La medicina orientale impiega determinati alimenti ed erbe per promuovere la salute, ma gli usi non sono sempre supportati dalla scienza. Un esempio è la disintossicazione dell'aceto di mele. Mentre il Pacific College of Oriental Medicine afferma che l'aceto può disintossicare il fegato, i ricercatori occidentali non hanno indagato sull'affermazione.
Nozioni di base sulla disintossicazione dell'aceto di mele
La pulizia dell'aceto di mele comporta il consumo di 1 o 2 cucchiai di aceto di mele crudo mescolato con 8 once di acqua. Alcune persone aggiungono miele, succo di limone, sciroppo d'acero o spezie. La miscela viene consumata da alcuni giorni a un mese e molte persone scelgono di berlo tre volte al giorno. Verificare con il proprio medico prima di aggiungere questo al regime giornaliero.
I sostenitori sostengono che la disintossicazione favorisce la perdita di peso e offre una vasta gamma di altri benefici per la salute. Tuttavia, è importante notare che il corpo di ricerca sull'aceto di mele è piccolo. Mentre alcuni studi suggeriscono che potrebbe avere valore per vari disturbi di salute, altre ricerche indicano che almeno alcune delle affermazioni ad esso associate sono basate sul folklore piuttosto che su prove.
Ricerca sulla perdita di peso
La Harvard Health Publishing riporta che il numero limitato di studi non offre la prova che l'aceto di mele aiuta efficacemente a perdere peso. L'istituzione afferma che lo studio citato più frequentemente è uno studio clinico dell'aprile 2009 apparso su Bioscience, Biotechnology e Biochemistry . I ricercatori hanno confrontato gli effetti del consumo di 1 o 2 cucchiai di aceto con quelli del non consumarli affatto. Dopo tre mesi, i partecipanti che hanno ingerito la dose giornaliera di aceto hanno mostrato una piccola perdita di peso e una diminuzione del grasso della pancia e dei trigliceridi.
Alcuni fautori dell'aceto di mele promuovono l'appetito. Secondo un piccolo studio del maggio 2014 su 16 adulti pubblicato sull'International Journal of Obesity , questo possibile beneficio rimane non dimostrato. I ricercatori hanno esaminato l'impatto dell'appetito bevendo una bevanda arricchita con aceto e hanno confrontato ciò che hanno scoperto con gli effetti del bere un placebo. Gli individui che hanno bevuto la bevanda all'aceto hanno mostrato una riduzione dell'appetito, ma è stato collegato a sentimenti di nausea, portando alla conclusione che l'aceto non è un soppressore dell'appetito naturale.
Un esperimento del maggio 2016 pubblicato negli Annals of Cardiology and Angiology si è occupato dei ratti, ma i suoi risultati positivi indicano che l'aceto di mele può essere utile per la perdita di peso nell'uomo perché previene alcuni degli effetti dannosi per la salute di una dieta ricca di grassi. Gli autori affermano che l'aceto ha migliorato la glicemia e i lipidi e sembrava prevenire l'effetto aterosclerotico sulle arterie.
Ricerca su altri benefici
Alcuni piccoli studi sono preliminari, non offrono alcuna prova definitiva dell'efficacia del sidro di mele nel trattamento o nella prevenzione del diabete o di qualsiasi altra malattia. Tuttavia, nel loro insieme, indicano che l'aceto di mele può essere almeno in qualche modo benefico per la salute.
I risultati di un piccolo studio del maggio 2015 pubblicato sul Journal of Diabetes Research suggeriscono che l'aceto di mele ha un effetto antidiabetico. Concentrandosi sui soggetti diabetici, la sperimentazione clinica ha confrontato gli effetti del consumo di aceto prima di consumare un pasto con quelli del consumo di un placebo. L'aceto ha ridotto l'elevazione post-pasto di insulina, zucchero nel sangue e trigliceridi. I risultati dimostrano che i benefici possono derivare in parte dalla capacità dell'aceto di migliorare l'azione dell'insulina nei muscoli scheletrici.
In un piccolo studio clinico presentato nel numero di aprile 2018 del Journal of Functional Foods , l'aceto di mele ha migliorato il profilo metabolico dei 39 partecipanti obesi. Dopo aver assunto 1 cucchiaio di aceto al giorno per 12 settimane, le persone hanno sperimentato una riduzione dei trigliceridi e del colesterolo totale, insieme a una diminuzione dell'HDL, altrimenti noto come colesterolo "cattivo".
La ricerca mostra anche che l'aceto di mele può avere proprietà antifungine. Un caso clinico dell'aprile 2018 pubblicato sull'International Journal of Dentistry and Oral Health ha coinvolto un paziente con candida di 69 anni trattato con l'aceto; dopo sette giorni, l'infezione si è ridotta del 94 percento. In un caso clinico del novembre 2017 presentato in Alternative Therapies in Health and Medicine , una donna di 32 anni con candida che non aveva risposto ad altri interventi è stata trattata con l'aceto e l'infezione è stata eliminata.
L'aceto di mele ha dimostrato effetti antibatterici negli studi in provetta. La ricerca pubblicata nel gennaio 2018 su Scientific Reports ha rivelato che l'aceto potrebbe avere un valore nel trattamento delle infezioni resistenti al trattamento antibiotico. Dopo aver testato l'aceto su colture di diverse classi di batteri, gli scienziati hanno concluso che le sue proprietà antimicrobiche hanno "implicazioni terapeutiche cliniche".
Uno studio dell'aprile 2017 pubblicato sull'European Journal of Nutrition ha coinvolto ratti, ma menziona il fatto che suggerisce la possibilità che l'aceto di mele possa aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Gli autori affermano che, sebbene la letteratura scientifica includa segnalazioni dell'effetto di riduzione della pressione sanguigna dell'aceto, il meccanismo d'azione sottostante con cui ciò si verifica non è noto. Hanno concluso che l'aceto stimola la proteina chinasi attivata dall'AMP, che è uno dei principali regolatori del metabolismo cellulare.
Effetti collaterali dell'aceto di mele
Mentre la disintossicazione dall'aceto di mele non sostituisce uno stile di vita sano che includa una dieta nutriente, esercizio fisico, sonno adeguato e astinenza dal fumo, sembra offrire vantaggi per la salute. La University of Chicago Medicine afferma che l'aceto è generalmente sicuro, ma dovresti essere consapevole dei possibili effetti collaterali.
L'acido acetico nell'aceto può consumare lo smalto dei denti, quindi diluiscilo prima di bere e sciacqua la bocca con acqua dopo. Gli individui con malattia renale cronica potrebbero non essere in grado di gestire l'acido in eccesso, avverte l'UCM.
L'Università di Washington sostiene di non assumere più di 1 o 2 cucchiai di aceto di mele al giorno. Consumare grandi quantità può abbassare i livelli di potassio, un effetto che potrebbe avere conseguenze disastrose. L'aceto interagisce anche con alcuni farmaci, tra cui diuretici, lassativi e farmaci per malattie cardiache e diabete.
Poiché grandi quantità di aceto possono irritare la gola, non dovresti consumare più di quanto il limite giornaliero raccomandato avverte la Mayo Clinic. Un'alternativa al consumo di una bevanda diluita di aceto di mele è quella di includere l'aceto negli alimenti. Aggiungilo a condimenti per insalate, succhi, frullati, salse e zuppe.
