Pad Thai è un piatto di noodles saltati in padella venduto in piccoli ristoranti e carrelli di strada in tutta la Thailandia. È un buon piatto vegetariano poiché puoi sostituire la salsa di soia con la salsa di pesce e aggiungere il tofu per le proteine, piuttosto che i gamberi o il pollo.
Calorie tailandesi del cuscinetto di verdure
Una ricetta tipica per Pad Thai richiede 8 once. di spaghetti di riso e 1/2 lime, 1 uovo, 4 cucchiaini. salsa di pesce, 3 spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaino. peperoncino, 1 scalogno, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. tamarindo o aceto, 2 cucchiai. olio vegetale, 1/3 di tazza di tofu duro, 1, 5 tazze di erba cipollina cinese, 2 cucchiai. arachidi, 1 1/3 tazze di fagioli e 1 cucchiaio. rapa conservata.
Secondo il database dei nutrienti del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, sommando tutti gli ingredienti e dividendoli per quattro, questa zuppa ha 238 calorie in ciascuna delle 4 porzioni, 11 g di grassi, 29 g di carboidrati e 7 g di proteine.
Ristorante Pad Thai
Il Pad Thai servito nei ristoranti potrebbe non essere sano come il Pad Thai fatto in casa. Un servizio di ristorazione di Pad Thai vegetale può contenere 800 calorie, 32 g di proteine, 19 g di grassi e 2.505 mg di sodio per porzione, secondo il Rochester Institute of Technology.
considerazioni
I ristoranti in genere servono porzioni più grandi di quanto si farebbe in casa e usano più olio e condimenti, compreso il sale, per rendere il cibo più ricco e più attraente. Per controllare le calorie quando mangi un pasticcio di verdure tailandese in un ristorante, mangia solo metà della quantità servita e chiedi al ristorante di usare meno olio quando friggi gli ingredienti.
