Come cuocere le galline della Cornovaglia nel forno

Una gallina della Cornovaglia, o Poussin, è un giovane pollo ibrido venduto intero in molti negozi di alimentari. Nonostante il suo nome, le galline della Cornovaglia possono essere maschi o femmine e allevate in patria. L'uccello è costituito da tutta la carne bianca che è più succulenta di quella di un pollo adulto. Una gallina della Cornovaglia costituisce una grande porzione. Ci vogliono circa 1 ora e mezza per cuocere due volatili di taglia media.

Una gallina cotta guarnita con limone e prezzemolo. Credito: StockStudios / iStock / Getty Images

Passo 1

Preriscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Unire la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'aglio schiacciato e il pepe nero in una ciotola capiente. Mescolare con un cucchiaio di legno per mescolare gli ingredienti. In alternativa, usa la tua miscela di condimenti per galline della Cornovaglia preferita.

Passaggio 3

Metti le galline della Cornovaglia nella grande ciotola e capovolgile per ricoprire la miscela di condimento. Lasciare le galline della Cornovaglia a temperatura ambiente per 15 minuti.

Passaggio 4

Trasferisci le galline della Cornovaglia su una teglia. Versa la miscela di condimento dalla ciotola sopra le galline.

Passaggio 5

Coprire le galline con un foglio di alluminio e cuocere per un'ora per libbra. Ad esempio, se hai due uccelli da 1 libbra, cuoci per un'ora.

Passaggio 6

Rimuovere il foglio di alluminio dalle galline della Cornovaglia. Metti il ​​burro sopra ogni gallina della Cornovaglia. Aumenta la temperatura del forno a 400 gradi Fahrenheit e lascia cuocere le galline per altri 25 minuti.

Passaggio 7

Rimuovi le galline dal forno e attacca un termometro per carne nel punto più spesso. Non lasciare che la punta del termometro tocchi l'osso. Se la temperatura interna non registra almeno 160 gradi Fahrenheit, continuare la cottura con incrementi di 10 minuti fino a quando non raggiunge questa temperatura.

Passaggio 8

Affettare e servire immediatamente le galline della Cornovaglia.

Le cose che ti serviranno

• 1/3 di tazza di salsa di soia

  3 cucchiai. salsa di ostriche

  3 cucchiai. aglio schiacciato

  1 cucchiaino. Pepe nero macinato

  Ciotola grande

  Cucchiaio di legno

  Due galline della Cornovaglia

  Foglio di alluminio

  3 cucchiai. burro

Mancia

Consumare le galline della Cornovaglia rimanenti refrigerate entro due giorni.