Polvere di bacche di Açaí: Dal momento che non vorremmo che le nostre fragole fossero in polvere, non facciamo un affare speciale con la polvere di bacche di Açaí.
Quando i prodotti non conosciuti vengono introdotti per la prima volta nel mercato americano, c'è un periodo in cui la loro storia, più che la qualità del prodotto stesso, stimola le vendite. Ricorda New Coke, Betamax e il caffè pronto da bere - sono arrivati, hanno avuto un impatto limitato sul mercato, sono scomparsi - quasi in un lampo.
È il caso della polvere di açaí. Non aspettarti speciali benefici dall'açaí o da qualsiasi polvere di frutta rispetto a ciò che guadagneresti mangiando tutta la frutta del cibo.
Attenzione alle sciocchezze "Non scientifiche"
L'Açaí è un tipo unico di bacche che cresce su palme nel Brasile equatoriale.
La sua polvere ha un eccellente contenuto di alcuni nutrienti essenziali, ma la polvere venduta come capsula di salute o elisir è acida, oleosa, fibrosa e sgradevole da usare in una tipica bevanda liquida. Può andare bene nei frullati, con altri frutti e ingredienti miscelati, ma stai ancora pagando il costoso prezzo della polvere di açaí che non può essere praticamente utilizzato senza altri ingredienti.
La polvere viene prodotta dalla bacca originale utilizzando speciali processi di liofilizzazione che la rendono costosa e un acquisto poco pratico per la maggior parte dei consumatori.
Sebbene la liofilizzazione distrugga alcuni dei nutrienti e delle sostanze chimiche vegetali naturali che preferiamo avere nei frutti che consumiamo, la polvere di açaí è particolarmente ricca di fibre alimentari, calcio, ferro e vitamina E.
Poi ci sono le affermazioni che la polvere di açaí ti aiuta a perdere peso. Pensaci in questo modo: stranamente per una bacca, açaí ha un eccezionale contenuto di olio, una fonte ad alto contenuto calorico che potrebbe effettivamente causare un aumento di peso se ne consumassimo quantità sufficienti. Quindi non lasciarti ingannare dall'hype di marketing.
Frutti interi freschi, non in polvere
È molto più piacevole mangiare frutta fresca ricca di nutrienti prontamente disponibile su banchi di frutta, come arance navel, fragole, mango, fichi, uva rossa, ciliegie e mirtilli, piuttosto che digerire la polvere. Pensa ai colori, alla freschezza croccante e ai nutrienti naturali che provengono da cibi integrali sani e a quanto è piacevole sentire lo scoppio del succo di frutta in bocca.
Come suggeriscono nutrizionisti e medici, è più utile mangiare frutta e verdura fresca piuttosto che digerire polveri esotiche.
Nessun potere antiossidante speciale
Per quanto riguarda il potere antiossidante di Açaí, noto e molto apprezzato, questa informazione fuorviante può ora essere messa a riposo. Dal 2008, la FDA ha proclamato falsi i "benefici per la salute" antiossidanti promessi da alimenti vegetali e capsule come la polvere di açaí.
Nessuna scienza ha dimostrato che l'antiossidante açaí gioverà al corpo umano. Quando i frutti vengono consumati, l'ambiente acido e enzimatico dello stomaco cambia i prodotti chimici ingeriti della frutta, annullando qualsiasi potenziale antiossidante.
Ora è illegale per i produttori rivendicare effetti antiossidanti sulla salute delle etichette dei prodotti a meno che il prodotto non sia caricato con vitamine antiossidanti. L'autorità scientifica e normativa simile alla FDA in Europa, chiamata EFSA, ha adottato le stesse politiche all'inizio del 2010.
Solo le vitamine A, C ed E sono antiossidanti dietetici scientificamente confermati e le vitamine sono meglio consumate da frutta e verdura fresche.
