Destino dei carboidrati
I carboidrati sono la fonte primaria di carburante per il tuo corpo, quindi dopo essere stati digeriti vanno nelle cellule di tutto il corpo. Se consumi più calorie del necessario per l'energia, i carboidrati extra vengono immagazzinati come glicogeno nel fegato e nei muscoli. In circostanze normali, vengono convertiti in trigliceridi e immagazzinati come grassi solo dopo aver soddisfatto le esigenze metaboliche e le riserve di glicogeno sono piene. Se sei attivo e consumi la giusta quantità di calorie, i carboidrati che contengono poco o niente vengono immagazzinati come grassi, riporta la Columbia University. L'ora del giorno che mangi non influenza se le calorie dei carboidrati diventano grasse.
Tipo di argomenti carb
Il tipo di carboidrati che consumi può aumentare la possibilità che i carboidrati diventino grassi. Se mangi carboidrati trasformati, come riso bianco e pane bianco, hai una patata al forno o consumi troppo zucchero aggiunto da prodotti da forno o bevande zuccherate, il tuo zucchero nel sangue aumenterà notevolmente. Ciò innesca il rilascio di insulina, che ha un compito: riportare lo zucchero nel sangue alla normalità. L'insulina cerca di trasportare tutto lo zucchero nelle cellule per ottenere energia, ma se c'è troppo nel sangue, dice al fegato di iniziare a trasformare lo zucchero in trigliceridi. Di conseguenza, i carboidrati che hai a cena possono essere conservati come grassi.
Calorie bruciate durante il sonno
Anche se si cena vicino al momento di coricarsi, i carboidrati vengono ancora utilizzati per l'energia per sostenere il cervello, il cuore e altre funzioni vitali durante il sonno. Il tasso metabolico scende di circa il 15% durante il sonno, secondo un rapporto dell'agosto 2010 sull'International Journal of Endocrinology. Ma il tasso metabolico del sonno, che determina la quantità di carboidrati bruciati durante il sonno, varia in base al peso. Il tasso metabolico medio durante il sonno è inferiore al normale tasso metabolico a riposo, o RMR, nelle persone in sovrappeso, ma è superiore al RMR in altri, ha concluso uno studio sull'International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders "nel marzo 2002.
Carboidrati a cena e peso
Uno studio di ricerca ha scoperto che mangiare la maggior parte dei carboidrati a cena non provoca aumento di peso. Potrebbe anche supportare la perdita di peso. Nello studio, due gruppi di uomini hanno seguito diete simili a basso contenuto calorico, ma un gruppo ha mangiato la maggior parte dei loro carboidrati a cena. Gli uomini con cene ad alto contenuto di carboidrati hanno perso più peso e più grasso intorno alla vita rispetto all'altro gruppo, secondo lo studio pubblicato sulla rivista "Obesity" nell'ottobre 2011. Gli stessi ricercatori hanno successivamente riportato in "Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari "che mangiare carboidrati a cena ha influenzato i livelli di ormoni che regolano l'appetito durante il giorno, il che può prevenire la fame nel bel mezzo della giornata.
