Le mandorle condividono gli stessi benefici di altri tipi di frutta a guscio: sono ricche di nutrienti e grassi insaturi sani per il cuore che possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Ma hanno anche un vantaggio perché le mandorle sono più ricche di proteine, calcio, fibre, magnesio e vitamina E rispetto ad altri tipi di noci, riferisce l'Università del Michigan. Quando si tratta di fibra e magnesio, possono avere troppe cose buone se si esagera. Gli effetti collaterali delle mandorle, quando ne mangi troppi, possono essere la diarrea.
Aggiungi fibra gradualmente
Un'oncia di mandorle tostate a secco contiene 3 grammi di fibra alimentare, secondo l'USDA National Nutrient Database. Questo è un vantaggio perché fornisce il 12 percento dell'apporto giornaliero di fibre, basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno. Ma se non sei abituato a mangiare quanta fibra in una volta, o se mangi un gran numero di mandorle troppo rapidamente, potresti sperimentare alcuni effetti collaterali indesiderati delle mandorle, tra cui gonfiore e diarrea. Per ovviare a questo problema, aumentare gradualmente le fibre e attendere alcuni giorni tra aumentare l'assunzione per dare al tratto digestivo il tempo di adattarsi. La fibra assorbe l'acqua, quindi è anche importante bere almeno otto bicchieri di acqua ogni giorno mentre consumi più fibra.
Attenzione alle mandorle crude
È possibile che le mandorle crude siano contaminate da batteri della salmonella, che possono causare diarrea, febbre e crampi addominali avvisa l'Australian Institute of Food Safety. Il rischio è molto basso se le tue mandorle sono state coltivate negli Stati Uniti perché devono essere pastorizzate per uccidere i batteri. Ma le mandorle crude importate non sono soggette allo stesso requisito. Le mandorle tostate a secco, tostate a olio e sbiancate vengono pastorizzate durante il processo di cottura. Le mandorle domestiche etichettate come crude sono state pastorizzate mediante trattamento a vapore o trattamento con ossido di propilene. Entrambi sono trattamenti superficiali che non cambiano il valore nutrizionale o il sapore delle mandorle, spiega National Public Radio.
Evitare se allergico
Le mandorle appartengono alla famiglia delle noci e le allergie alle noci sono tra le più comuni, riferisce Food Allergy Research and Education. Se sei allergico alle mandorle, avrai una reazione entro due ore dal consumo delle noci. La gravità della reazione può essere influenzata dal numero di mandorle che mangi. Le reazioni allergiche alle mandorle possono coinvolgere la pelle e il tratto respiratorio, causando un'eruzione cutanea o rendendo difficile la respirazione. Ma potresti anche riscontrare problemi gastrointestinali, come la diarrea.
Noci e diarrea da magnesio
L'American Heart Association raccomanda 5 porzioni di noci alla settimana, ciascuna delle quali è mezza oncia, che equivale a circa una piccola manciata di mandorle. Le mandorle contengono diversi nutrienti che hanno un effetto lassativo se ne mangi troppi. Uno di questi è il magnesio, che neutralizza l'acido dello stomaco e sposta le feci attraverso l'intestino, afferma VeryWellHealth. L'assunzione giornaliera raccomandata dall'USDA per il magnesio è di 420 mg per gli uomini e 320 mg per le donne. Le mandorle contengono 27 mg per 100 grammi, quindi dovresti davvero abbuffarti per ottenere tanto magnesio da causare disturbi di stomaco. Meno significativamente, le vitamine B5, B12 e l'acido folico sono noti per aiutare ad alleviare la costipazione stimolando la contrazione muscolare nel sistema digestivo, che aiuta a spostare le feci attraverso le viscere, secondo HealthLine. Le mandorle contengono tutte queste vitamine ma dovresti mangiare molte di queste noci per creare un'associazione tra mandorle e diarrea. Potresti avere un problema se esagerassi con il burro di mandorle e noci, che sarebbe una forma concentrata di mandorle.
