Segui una dieta salutare per il cuore e ridurrai il rischio di infarto o ictus. Le diete salutari per il cuore sono a basso contenuto di grassi saturi e trans, colesterolo e sodio ma ricchi di fibre. Poiché molti tipi di carne possono essere fonti di grassi malsani e sodio, è importante per coloro che desiderano ridurre il rischio di scegliere saggiamente. L'American Heart Association raccomanda di mangiare non più di 6 once di carne cotta ogni giorno.
Il pesce è il migliore
Tutti i pesci sono a basso contenuto di colesterolo e grassi saturi e l'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce almeno due volte a settimana come parte di una dieta salutare per il cuore. Alcuni tipi di pesce, come il salmone, le sardine, il tonno bianco o l'aringa, sono più ricchi di grassi, ma il grasso in questi pesci è ricco di acidi grassi omega-3, che possono avere benefici per il cuore e il sistema cardiovascolare. È meglio cuocere, grigliare o grigliare il pesce ed evitare il pesce fritto, che è molto più alto in grassi malsani.
Skin It
Anche il pollame senza pelle, come il pollo o il tacchino, è magro e povero di grassi saturi, il che lo rende una buona scelta come parte di una dieta salutare per il cuore. Anche se il pollame è naturalmente povero di sodio, alcuni vengono iniettati con una soluzione di acqua salata per renderlo più grassoccio e più umido, quindi assicurati di controllare l'etichetta per assicurarti che non abbia aggiunto sodio. Il tacchino o il petto di pollo o la carne bianca sono i più grassi nel complesso, ma anche la carne scura è ancora piuttosto magra. La maggior parte del grasso nel pollame proviene dalla pelle, che dovrebbe essere rimossa prima di mangiare. Come il pesce, il pollame è una buona scelta purché sia cotto, arrosto o grigliato anziché fritto.
Guarda il manzo
In generale, la carne rossa come manzo, maiale e agnello ha più grassi saturi e colesterolo rispetto al pesce o al pollame, quindi dovrebbe essere consumata meno frequentemente con una dieta salutare per il cuore. Il manzo e il maiale etichettati "lombo" o "tondo" sono generalmente a basso contenuto di grassi, così come l'hamburger "95% extra magro". Un altro suggerimento per aiutare a trovare carni più magre è quello di cercare tagli "selezionati" o "scelti" meno costosi piuttosto che "pregiati" di carne bovina. I tagli più grassi di carne rossa includono il filetto di manzo, il filetto o il tondo, il filetto di maiale o le costolette di maiale e la coscia d'agnello. Quando si prepara la carne per la cottura, eliminare eventuali grassi visibili intorno ai bordi per ridurre ulteriormente il grasso saturo.
Ditch Most of the Deli
La maggior parte dei salumi, tra cui bologna, salame e prosciutto, e carni trasformate come pancetta, salsiccia e hot dog sono ricchi di grassi e sodio e non sono raccomandati per una dieta salutare per il cuore. Le migliori scelte gastronomiche includono tacchino a basso contenuto di sodio o petto di pollo o arrosto di manzo magro.
