L'aceto deve il suo odore pungente e il sapore acido all'acido acetico, un composto con numerosi potenziali benefici per la salute. Di conseguenza, bere piccole quantità di aceto, semplice o miscelato con acqua, può essere un bene per te. Spesso usato come esaltatore di sapidità o conservante alimentare, a volte l'aceto viene propagandato come detergente o disinfettante. L'aceto contiene 3 calorie per cucchiaio e solo quantità trascurabili di eventuali nutrienti.
Benefici
La quantità di acido acetico in 1, 5 cucchiai di aceto bianco può aiutare a ridurre i picchi di zucchero nel sangue se lo prendi con cibi ricchi di carboidrati, secondo uno studio pubblicato nel 2005 sull'European Journal of Clinical Nutrition. Inoltre, bere aceto con il cibo può aiutarti a sentirti più pieno più a lungo.
rischi
Evitare quantità eccessive di aceto e prenderlo sempre con il cibo. Come indica una recensione del 2006 su "Medscape General Medicine", troppo acido acetico può causare infiammazione e danni all'apparato digerente, in particolare se assunto senza cibo.
