Il problema con l'acido ossalico
Più del 90 percento dell'acido ossalico che consuma viene escreto nelle urine, secondo la Oxalosis and Hyperoxaluria Foundation. Il potenziale problema sorge quando l'acido ossalico incontra il calcio nei reni, perché possono combinarsi e cristallizzarsi per formare calcoli renali di ossalato di calcio. Se hai avuto calcoli renali di ossalato di calcio, ridurre la quantità di ossalato nella tua dieta può impedire la formazione di calcoli. Potrebbe anche essere necessario limitare l'ossalato dietetico se si ha una malattia renale o una malattia rara chiamata iperossaluria primaria. La necessità di limitare l'ossalato dipende dalle esigenze individuali, quindi consultare un nutrizionista per determinare la dieta migliore per le proprie condizioni.
Frutti ad alto ossalato
Pochissimi frutti contengono così tanto acido ossalico che è necessario evitarli quando si segue una dieta a basso contenuto di ossalato. Quelli che dovresti passare nella sezione prodotti includono albicocche secche, fichi, kiwi, prugne, ribes e rabarbaro, secondo il Langone Medical Center della New York University o la New York University. La Oxalosis and Hyperoxaluria Foundation, o OHF, definisce i frutti ad alto ossalato come quelli con 26-99 milligrammi di ossalato in una porzione da 1/2 tazza. Per attenersi a una dieta a basso contenuto di ossalato, non si dovrebbe consumare più di 50 milligrammi di ossalato totale ogni giorno, secondo la New York University. Tuttavia, OHF suggerisce di rimanere sotto gli 80 milligrammi al giorno.
Frutta Con Ossalato Medio
I frutti che contengono da 10 a 25 milligrammi di ossalati per porzione da 1/2 tazza sono fonti moderate di ossalato, secondo l'OHF. Se stai limitando l'ossalato per prevenire i calcoli renali, potresti essere in grado di gustare frutta in questa categoria purché consumi almeno 200 milligrammi di calcio ad ogni pasto e bevi molti liquidi. I frutti a ossalato moderato includono more, mirtilli, prugne, mango, mandarini e cocktail di frutta. La New York University aggiunge anche ribes nero, amarene e prugne viola a questo elenco.
Frutta da gustare
La maggior parte delle persone con calcoli di ossalato di calcio possono tollerare frutti a basso contenuto di ossalato, purché consumino calcio ad ogni pasto e non lesinino i liquidi, secondo l'OHF. Puoi gustare mele, albicocche fresche, banane, ciliegie, uva, meloni, papaia, ananas, mandarini e nettarine, secondo l'OHF e la NYU. L'OHF aggiunge uvetta e lamponi all'elenco, mentre la New York University comprende anche pompelmo, arance, pesche e pere.
A proposito di fragole
Le fragole congelate sono fonti moderate di ossalato, mentre sia l'OHF che la NYU concordano sul fatto che le fragole fresche sono frutti a basso contenuto di ossalato. L'Università del Wisconsin-Madison, tuttavia, raccomanda di eliminare le fragole perché aumentano la quantità di ossalato nelle urine.
