I fagioli sono un alimento nutriente comunemente usato come contorno o in insalate, zuppe e casseruole. I vegetariani usano spesso i fagioli combinati con un amido come il riso come fonte proteica completa alternativa. Puoi espandere il tuo uso di fagioli preparando farine di fagioli e usandole al posto della normale farina di grano. La farina di fagioli è senza glutine ed è più facilmente tollerata dalle persone con sensibilità al glutine. Le farine di fagioli commerciali sono spesso costose, ma puoi macinare le tue a casa a basso costo.
Passo 1
Scegli i fagioli secchi che vuoi trasformare in farina. Fagioli diversi possono avere aromi o trame leggermente diversi. Ceci, lenticchie, fagioli verdi o fagioli blu sono scelte comuni.
Passo 2
Dividi i fagioli in lotti più piccoli per semplificare il processo. Aggiungi il primo lotto di fagioli al tuo frullatore. Macina i fagioli sull'impostazione più alta per 30 secondi, quindi ferma il frullatore e scuotilo e mescola di nuovo per garantire che tutti i fagioli diventino polvere.
Passaggio 3
Svuota la farina di fagioli dal frullatore e metti il lotto successivo e ripeti il processo. Continua fino a quando tutti i fagioli sono stati trasformati in farina.
Passaggio 4
Versa la farina di fagioli in un contenitore ermetico e conservala in un luogo fresco e asciutto fino a quando non sei pronto per usarla.
Le cose che ti serviranno
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Fagioli secchi
Miscelatore
Contenitore
Mancia
Combina farine di grano e fagioli per preparare prodotti da forno che devono essere lievitati. Usa la farina di fagioli per addensare sughi o zuppe. Usa un mulino a mano o automatico per macinare i tuoi fagioli se ne hai uno. Rompi prima i chicchi più grandi nel tuo frullatore per rendere il processo meno impegnativo. Arrostire i fagioli per 20 minuti a 400 gradi Fahrenheit per un sapore più pungente e per rendere la macinazione meno impegnativa. Al posto di un frullatore, puoi anche macinare i fagioli in una smerigliatrice per noci.
