Gli integratori di siero di latte forniscono proteine dietetiche di alta qualità con poco o nessun grasso. Tuttavia, oltre ai loro benefici, presentano degli svantaggi, compresi i problemi digestivi, a seconda di come li usi e della tua fisiologia personale. Come con qualsiasi integratore, chiedi consiglio a un dietista prima di aggiungere proteine del siero di latte alla tua dieta e consulta il tuo medico se il siero di latte causa problemi digestivi.
Sfondo di siero di latte
Le proteine del siero di latte derivano dal latte come componente del liquido rimasto dal processo di produzione del formaggio. Le proteine del siero di latte, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali per la dieta, sono disponibili sotto forma di integratori sotto forma di concentrati, isolati o idrolizzati. I concentrati di siero di latte vengono lavorati minimamente, contenenti almeno il 30 ma non più del 90 percento di proteine, con livelli variabili di lattosio e poco grasso. Gli isolati non contengono lattosio o grassi e offrono un minimo del 90 percento di proteine. Gli idrolizzati vengono ulteriormente elaborati per predigerire alcune delle proteine per un più facile assorbimento. Il grado di elaborazione degli integratori di siero di latte può influire sui problemi digestivi che possono causare. Secondo MuscleandStrength.com, l'assunzione media di siero di latte è compresa tra 1 e 2 grammi per chilo di peso corporeo. Più viene spesso consumato da coloro che cercano di costruire la massa muscolare.
Problemi di indigestione
Prima di poter beneficiare dei nutrienti contenuti nelle proteine del siero di latte, il tuo corpo deve digerirlo fino a quando i componenti del cibo non sono sufficientemente piccoli per l'assorbimento. Il tuo apparato digerente è in grado di gestire un determinato volume di cibo, ma se consumi troppo in una volta, potresti sopraffare la capacità del tuo tratto gastrointestinale di elaborarlo. Allo stesso modo, se assumi troppi macronutrienti, ad esempio le proteine del siero di latte, il volume totale del cibo potrebbe andare bene, ma i tuoi enzimi digestivi specifici di quel macronutriente potrebbero non essere in grado di tenere il passo. Il conseguente arretrato di siero di latte può causare indigestione, con sintomi di dolore addominale o gonfiore, fino a quando il corpo non elabora le proteine accumulate.
Intolleranza al lattosio
Il lattosio di zucchero del latte è costituito da una molecola di glucosio e una molecola di galattosio unite insieme. L'intestino tenue secerne un enzima digestivo chiamato lattasi che divide il lattosio nei suoi due zuccheri individuali per l'assorbimento. Se il tuo sistema digestivo produce una quantità di lattasi insufficiente o nessuna, non puoi digerire correttamente il lattosio. Questa condizione, chiamata intolleranza al lattosio, provoca dolore addominale, gas e diarrea quando il lattosio non digerito passa attraverso l'intestino. I concentrati di proteine del siero di latte contengono lattosio e possono provocare disturbi digestivi se si soffre di questa condizione.
Problemi di costipazione
La maggior parte delle fonti animali di proteine contiene poche fibre alimentari e il siero di latte non fa eccezione. Le fibre, sebbene non digerite dal tuo corpo, contribuiscono alla tua salute gastrointestinale fornendo massa ai prodotti di scarto che si muovono attraverso l'intestino. Una fibra alimentare sufficiente aiuta a mantenere le viscere regolari e riduce il rischio di sviluppare costipazione. Il siero di latte non fornisce fibre alla dieta e un consumo eccessivo può portare a costipazione a meno che non si consumino cibi ricchi di fibre oltre al siero di latte.
