Durante il tentativo di gestire il diabete, è essenziale evitare cibi ad alto indice glicemico (IG). Gli alimenti con alti carboidrati glicemici si rompono rapidamente nell'intestino, inviando un flusso di zucchero nel flusso sanguigno e aumentando la glicemia.
Mantieni la distanza dagli alimenti su larga scala se hai il diabete, come consigliato dalla Harvard Health Publishing. Potresti considerare di tenere un elenco di alimenti glicemici elevato per evitare di stabilizzare i livelli di glucosio.
Per determinare se il tuo alimento specifico contiene carboidrati glicemici elevati, prendi in considerazione l'uso del database IG internazionale gestito dal servizio di ricerca sull'indice glicemico dell'Università di Sydney, come raccomandato dalla Mayo Clinic.
Carboidrati ad alto indice glicemico in cereali
Se il tuo cereale preferito ha una specie di personaggio dei cartoni animati sulla scatola, le probabilità sono, è pieno di zucchero e alto sull'indice glicemico. I Golden Grahams hanno un grado di 71 sull'indice glicemico, mentre i cereali a base di fiocchi di mais hanno un tasso di 93, secondo il database IG internazionale.
Non pensare di farti un favore optando per un cereale a grano soffiato. L'IG di questo cereale potrebbe arrivare a 80.
Se i cereali caldi sono più il tuo stile, considera di mangiare il porridge di avena arrotolata con un tasso di 55 invece del porridge di avena istantaneo, registrando un IG di 79, secondo la Harvard Health Publishing.
Guarda i tuoi snack
Molti dei tuoi snack preferiti trasformati sono fuori dal tavolo se vuoi saltare tutti i carboidrati ad alto indice glicemico. Quella torta di riso può essere utile per la tua vita, ma ha effetti negativi per il livello di zucchero nel sangue.
Le torte di riso si attestano a 82 sull'indice glicemico. I cracker di soda semplici hanno un punteggio di 74, i pretzel hanno un indice glicemico di 83 e il tasso di wafer alla vaniglia a 77, secondo il database internazionale IG.
Scegli le tue patate
Le purè di patate istantanee possono arrivare a 87 nella classifica dell'indice, mentre le patate dolci sono leggermente migliori, con un punteggio di 63.
Attenzione ai pani e al riso
Puoi avere il pane se hai il diabete, ma non quelli che sono sbiancati bianchi senza alcun segno visibile di cereali integrali. Secondo la Harvard Health Publishing, il pane di grano bianco fortemente lavorato ha una misura GI di 75 sulla scala.
Il pane integrale trasformato può essere altrettanto alto, con un punteggio di 74. Considera i pani di cereali speciali con un punteggio IG di 53 quando cerchi pane che non sono così ricchi di carboidrati IG.
Se il riso bianco è il tuo contorno preferito, ti consigliamo di riconsiderare. Il riso bianco ha un punteggio glicemico di circa 73 secondo la Harvard Health Publishing. Il riso integrale è un'opzione leggermente migliore con un punteggio GI di 68.
Dai la priorità ai tuoi frutti
Per la maggior parte, qualsiasi frutto fresco che ti piace sarà basso o moderato sull'indice glicemico. Secondo la Harvard Health Publishing, le mele hanno un punteggio GI di 36 e il peso delle banane a 51.
Tuttavia, ci sono alcuni frutti glicemici elevati. Il tasso di melone è circa 70 sulla scala, mentre l'anguria ha un indice glicemico fino a 80, secondo il database GI internazionale.
