Friggere una spalla di maiale in olio di arachidi blocca sapore e umidità, fornendo allo stesso tempo un aspetto fresco. Non solo l'olio di arachidi ti fornisce calcio, vitamina E, ferro, potassio e magnesio, ma ha anche un alto livello di fumo, che impedisce all'olio di fumare e brucia i tuoi cibi. Usare una friggitrice da cortile o una friggitrice per tacchino per friggere una spalla di maiale può essere pericoloso, perché stai lavorando con una fiamma di propano aperta e un olio riscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Usa la tua friggitrice in un'area aperta e scoperta e indossa indumenti protettivi.
Passo 1
Metti la spalla di maiale nel cestello di una friggitrice di tacchino. Abbassa il cestino nella padella vuota. Versa dell'acqua nella pentola fino a quando la spalla non è completamente immersa nell'acqua. Continuare ad aggiungere acqua fino a quando non c'è almeno un centimetro d'acqua sopra la spalla di maiale.
Passo 2
Rimuovi la spalla di maiale dalla pentola. Posizionare un segno all'esterno della padella con un pennarello in feltro per corrispondere al livello dell'acqua nella pentola dopo aver rimosso la spalla di maiale. Questo ti dà una guida per la quantità di olio che devi versare nella pentola per coprire l'arrosto. Versa l'acqua dalla pentola.
Passaggio 3
Lavare accuratamente la spalla di maiale sotto l'acqua corrente. Asciuga la spalla e mettila in un grande contenitore.
Passaggio 4
Iniettare la spalla di maiale con una marinata iniettabile a scelta. Inserire l'iniettore riempito di marinata su tutta la spalla di maiale, riempiendo la carne con l'intero barattolo di marinata.
Passaggio 5
Strofina l'esterno della spalla di maiale con senape gialla. Agitare il condimento secco di maiale su tutto l'arrosto. Copri la spalla di maiale stagionata con un involucro di plastica e mettila in frigorifero per una notte.
Passaggio 6
Riempi la padella con olio di arachidi fino al segno che hai fatto sull'esterno della pentola.
Passaggio 7
Accendere il serbatoio del propano attaccato al bruciatore sul supporto della friggitrice. Accendi il bruciatore sul supporto con un accendino da barbecue.
Passaggio 8
Inserire un termometro per friggere nella padella di olio di arachidi. Posizionare la pentola sul bruciatore per riscaldare l'olio a 350 gradi Fahrenheit.
Passaggio 9
Rimuovi la spalla di maiale dal frigorifero e mettila nel cestino. Infilare i guanti da forno lunghi fino al gomito e abbassare lentamente il cestello per friggere nell'olio caldo usando il gancio di presa fornito con la friggitrice
Passaggio 10
Friggere la spalla di maiale nell'olio di arachidi per circa otto minuti a libbra. Monitorare la temperatura dell'olio di arachidi durante il tempo di cottura, mantenendo la temperatura dell'olio tra 325 e 350 gradi Fahrenheit. Regola la fiamma sotto la friggitrice di conseguenza per aumentare o diminuire la temperatura dell'olio.
Le cose che ti serviranno
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Cestello per friggere
Friggitrice di tacchino
Pennarello a feltro
Contenitore di grandi dimensioni
Marinata di maiale iniettabile
Senape
Condimento secco di maiale
Involucro di plastica
Tanica di propano
Stand per friggitrice
Accendino per barbecue
Termometro per friggere
Prendi il gancio
Guanti da forno a gomito
