La rapa era un alimento quotidiano in Europa prima delle patate ed era il cibo di una persona povera durante il Medioevo. Raccolti in autunno e in inverno, le rape sono facili da coltivare. Tradizionalmente cucinato in una varietà di ricette, puoi anche mangiare rape crude. Scrivendo per "The New York Times", la editorialista Melissa Clark descrive una rapa cruda come croccante, succosa e con un pizzico di sapidità che completa la sua dolcezza.
Dolcetti salutari
Le rape crude sono utilizzate per la congestione polmonare nella medicina tradizionale cinese, afferma la nutrizionista olistica registrata Sandra Tonn in un articolo di Alive.com. Le rape appartengono alla famiglia delle crocifere, che contengono composti che possono aiutare a prevenire il cancro. La verdura è anche ricca di calcio e vitamina C, ma povera di calorie. Tonn consiglia un consumo moderato in caso di patologie tiroidee, poiché le sostanze che causano il gozzo nelle rape possono influire sulla funzionalità tiroidea. Ti ricorda di mangiare anche le verdure, che sono una buona fonte di vitamine E, A e C.
