I benefici del consumo di mirtilli e fragole possono superare di gran lunga qualsiasi rischio per la salute. Il Dr. Eric Rimm della Harvard Medical School consiglia alle persone di tutte le età di mangiare più bacche per la salute del cuore. Alcune persone possono avere reazioni allergiche alle bacche o riscontrare problemi digestivi, tuttavia, se ne consumano troppe. Scegli i tipi di fragole e mirtilli che acquisti con cura, per evitare frutti contaminati da pesticidi.
Residuo di antiparassitari
Il gruppo di lavoro ambientale, un'organizzazione di ricerca senza scopo di lucro, pubblica un elenco annuale dei prodotti "più sporchi" con il residuo di pesticidi più elevato, secondo i test condotti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e dalla Food and Drug Administration. Nel 2014, le fragole si sono classificate al 2 ° posto per il loro contenuto di pesticidi, mentre i mirtilli al 23 ° posto, rendendoli "più puliti" ma ancora tra i primi 48. L'Agenzia per la protezione ambientale segnala che i pesticidi negli alimenti possono comportare gravi rischi per la salute, che potrebbero causare la nascita difetti, danni ai nervi e cancro. Possono essere particolarmente dannosi per i bambini, i cui organi e sistemi immunitari sono ancora in via di sviluppo. Scegli bacche certificate come biologiche, il che indica che sono state coltivate senza l'uso di pesticidi.
Allergia e intolleranza alla frutta
Un'allergia alimentare è una risposta del sistema immunitario; in rari casi, può essere pericoloso per la vita. Se sei allergico al polline di betulla, potresti avvertire prurito intorno alla bocca e infiammazione quando mangi fragole crude e frutti correlati, come mele, pere e ciliegie, ma sarai in grado di tollerare frutta cotta o lavorata. Le fragole contengono anche istamine, sostanze chimiche che possono causare prurito, respiro sibilante e orticaria. I mirtilli hanno una storia più sicura, con solo un singolo caso noto di allergia ai mirtilli, secondo l'American Academy of Allergy, Ashma and Immunology. Se mangi bacche crude e riscontri sintomi di allergia, consulta immediatamente un medico. Le istamine nelle fragole potrebbero anche innescare segni di intolleranza alimentare, che provoca sintomi digestivi scomodi come vomito e diarrea. Se i sintomi non si risolvono da soli, si rivolga al medico.
Troppa fibra
Le bacche crude sono ricche di fibre, più della maggior parte degli altri frutti, secondo il dietista registrato Sharon Palmer sul sito web del dietista di oggi. La fibra aiuta la digestione e l'eliminazione e può aiutare a ridurre il colesterolo. Le fragole contengono 3 grammi per porzione da 1 tazza, mentre i mirtilli forniscono 4 grammi dai 25 ai 38 grammi di fibra necessari quotidianamente da donne e uomini. Ma se aggiungi troppe fibre alla tua dieta troppo rapidamente, potresti avvertire gas, gonfiore e crampi. Inoltre, troppa fibra può interferire con l'assorbimento di alcuni minerali, come ferro e calcio. Parla con il tuo medico delle tue esigenze in fibra e di come raggiungere il tuo obiettivo quotidiano.
Il lato positivo
Nonostante i pochi rischi posti da questi frutti, fragole e mirtilli possono essere tra gli alimenti più sani da aggiungere alla dieta. Entrambi sono ricchi di antiossidanti chiamati antociani che danno loro i loro colori vibranti. Gli antociani proteggono da condizioni infiammatorie come l'artrite e possono rallentare la perdita di memoria con l'età. Sono anche buoni alimenti ipocalorici per perdere peso perché le fibre e l'acqua che contengono aiutano a sentirti pieno. Le bacche congelate senza zucchero sono altrettanto nutrienti quanto fresche, secondo il dietista Joy Bauer.
