Il congelamento dei prodotti è una tecnica utile per conservare gli alimenti quando è di stagione e al massimo della maturità. Mentre è comune sbollentare i peperoni prima di congelarli, non è necessario preservare la consistenza o il sapore dei peperoni verdi. Puoi congelare i peperoni verdi senza sbollentarli e questo metodo può far risparmiare molto tempo. Conserva i peperoni verdi puliti e affettati nel tuo congelatore per incorporarli in patate fritte, zuppe e altri piatti.
Passo 1
Core i peperoni con un coltello da chef affilato. Scartare o compostare gli steli, il midollo e i semi.
Passo 2
Taglia i peperoni a metà. Per gli anelli, tagliare i peperoni verdi a metà lungo l'equatore. Per tutte le altre forme, tagliare i peperoni a metà da nord a sud. Rimuovi il midollo bianco all'interno dei peperoni.
Passaggio 3
Risciacqua i peperoni dentro e fuori con acqua corrente fredda. Ciò contribuirà a rimuovere eventuali semi rimanenti e midollo sciolto.
Passaggio 4
Asciugare accuratamente i peperoni con un asciugamano. Rimuovere tutta l'umidità in eccesso per evitare bruciature da congelatore.
Passaggio 5
Affettare i peperoni. Questo passaggio è facoltativo; sebbene i peperoni congelati possano essere tagliati dopo il congelamento e prima dell'uso, potrebbe essere un po 'più difficile sul coltello.
Passaggio 6
Imballa i peperoni crudi in contenitori sicuri per il congelatore. Non lasciare spazio vuoto nella confezione. L'aria nello spazio vuoto contribuirà a bruciare il congelatore.
Passaggio 7
Congela i peperoni nella parte più fredda del congelatore. Ciò conserverà i peperoni verdi grezzi, non sfaldati.
Le cose che ti serviranno
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Coltello da cuoco
Asciugamano
Contenitori resistenti al congelatore
Mancia
Ricorda di usare i peperoni verdi congelati. I peperoni verdi congelati possono eventualmente bruciare il congelatore; il trucco è usarli prima che diventino sgradevoli.
