Tutti adorano il cioccolato - beh, quasi tutti. Per la maggior parte delle persone, il cioccolato è un piacere per i sensi e alcune persone lo desiderano davvero. Ma per un'altra fetta della popolazione, il cioccolato non è così attraente; le cose dolci possono scatenare bruciori di stomaco e causare disturbi digestivi, che possono portare a gonfiore e gas.
Mancia
L'intolleranza al lattosio, il reflusso acido o un'allergia alimentare possono causare gonfiore e gas dopo aver mangiato cioccolato.
Cioccolato e indigestione
Manhattan Gastroenterology include il cioccolato nella sua lista dei peggiori alimenti per indigestione. Soprattutto se si ha un disturbo digestivo, come la sindrome dell'intestino irritabile, la malattia di Crohn o la diverticolite, il cioccolato può causare un eccesso di gas nell'apparato digerente.
Il sintomo principale dell'indigestione è il gonfiore e la sensazione di sentirsi a disagio durante e dopo aver mangiato, secondo la Mayo Clinic. Potresti anche provare dolore addominale, sensazione di bruciore nell'addome superiore e nausea.
Cioccolato e Acidità
Il cacao stesso è acido, il che può aumentare il rischio di reflusso acido, una condizione in cui l'acido dello stomaco fa il backup nell'esofago. Ciò può causare mal di stomaco, una sensazione di gonfiore addominale e pieno, secondo MedicineNet.
Altri sintomi di reflusso acido includono un gusto acido nella parte posteriore della gola, mal di gola, mal di stomaco, dolore addominale, nausea e bruciore di stomaco, che è una sensazione di bruciore al petto. Può anche sembrare che la gola sia molto stretta e potresti avere la sensazione che sia difficile da deglutire o che tu abbia del cibo bloccato in gola.
Allergia al cioccolato
L'allergia e l'intolleranza alimentare sono spesso usate in modo intercambiabile, ma non sono la stessa cosa. Un'allergia alimentare provoca una reazione del sistema immunitario che può essere grave e persino pericolosa per la vita, secondo la Mayo Clinic.
I sintomi includono tipicamente orticaria, difficoltà respiratoria, dolore addominale, gonfiore della gola, labbra e lingua, respiro sibilante e vomito. A causa dei sintomi digestivi, potresti anche sentirti gonfio e avere gas.
Intolleranza Al Cioccolato
Un'intolleranza alimentare non è correlata al sistema immunitario e meno di una preoccupazione per la salute, ma può ancora essere fastidiosa. L'intolleranza alimentare può verificarsi per diversi motivi, tra cui la mancanza di un enzima utilizzato dal corpo per digerire un alimento. Un esempio è l'intolleranza al lattosio.
Secondo l'Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy, il cioccolato contiene sostanze naturali chiamate ammine vasoattive che possono scatenare sintomi di intolleranza in alcune persone.
I sintomi dell'intolleranza alimentare in genere includono nausea, dolore addominale, gas, crampi, gonfiore, vomito, bruciore di stomaco, diarrea, mal di testa, irritabilità e nervosismo, secondo la Cleveland Clinic.
Intolleranza al cioccolato e al lattosio
L'intolleranza al lattosio è una delle intolleranze alimentari più comuni e il cioccolato al latte pone particolari problemi che il cioccolato fondente potrebbe non avere. Il latte contiene uno zucchero naturale chiamato lattosio che, secondo il National Institutes of Health, il 65 percento delle persone ha difficoltà a digerire. Questo è statisticamente più diffuso tra gli asiatici orientali, così come gli africani occidentali, gli arabi e le persone di origine ebraica, greca e italiana.
L'intolleranza al lattosio si verifica a causa di un graduale declino nell'espressione del gene LCT che tutti gli adulti sperimentano invecchiando. L'espressione del gene LCT è controllata da un elemento regolatorio e alcune persone hanno ereditato alterazioni di questo elemento che consentono una produzione prolungata di lattasi nell'intestino tenue. Ciò consente loro di digerire il lattosio per tutta la vita. Tuttavia, coloro che non hanno questa alterazione possono scoprire che, con l'età, la loro capacità di digerire il lattosio diminuisce.
I sintomi principali dell'intolleranza al lattosio sono dolore addominale, gonfiore, flatulenza, nausea e diarrea.
Altri ingredienti nel cioccolato
Oltre al latte e al cacao, molte confezioni di cioccolato includono altri ingredienti. Tali ingredienti e alimenti che causano gas includono:
- Noci: Secondo la dietista Lily Lilyols, le noci contengono composti antiossidanti chiamati fitati. Sebbene i fitati offrano molti benefici per la salute, possono essere difficili da digerire, causando gas e gonfiore.
- Alcoli di zucchero: questi dolcificanti non calorici, come malitolo, xilitolo e sorbitolo, possono causare problemi digestivi, inclusi gas e gonfiore, specialmente se consumati in eccesso, secondo Yale New Haven Health.
- Frutta secca: uno zucchero nella frutta chiamato fruttosio è fermentato dai batteri nell'intestino, che causa gas e gonfiore, riporta UW Health.
- Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio: come suggerisce il nome, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio contiene grandi quantità di fruttosio.
Altri alimenti che causano gas che possono essere nascosti nel cioccolato includono soia, glutine di malto d'orzo e farina di frumento e altri tipi di latticini tra cui burro e siero di latte. Leggi l'elenco degli ingredienti sul tuo trattamento preferito al cioccolato per assicurarti di non consumare inconsapevolmente questi cibi potenzialmente gassosi.
Dovresti rinunciare al cioccolato?
Per quanto ami il cioccolato, il gonfiore e il gas dopo averlo mangiato non sono divertenti. Significa che non puoi mangiarlo? Non necessariamente. A meno che tu non sappia di avere una grave allergia al cioccolato, potresti essere in grado di aggirare i sintomi facendo alcuni passi.
Passa al cioccolato fondente
Il cioccolato fondente spesso non contiene latte - o tanto latte - come il cioccolato al latte. Se l'intolleranza al lattosio è il tuo problema, evita semplicemente il cioccolato al latte. Tuttavia, leggi attentamente l'etichetta; la FDA avverte che potrebbero esserci fonti di latte nascoste o involontarie in molti cioccolatini che non lo hanno elencato sull'etichetta.
Questi prodotti potrebbero includere messaggi di avviso, ad esempio "possono contenere latte" o "possono contenere prodotti lattiero-caseari". Nei test, la FDA ha scoperto che tre di questi quattro prodotti contenevano latte, alcuni con lo stesso latte di quelli che includono esplicitamente il latte nell'elenco degli ingredienti. Pertanto, la FDA suggerisce di leggere "può" come "probabile".
Scegliere prodotti che dichiarano esplicitamente di non contenere latte è la soluzione migliore.
Evitare gli alcolici di zucchero
Gli alcoli di zucchero possono apparire sulle etichette in molte forme. Alcuni esempi sono:
- Eritritolo
- maltitolo
- Idrolizzati di amido idrogenato
- isomalto
- lactitolo
- mannitolo
- sorbitolo
- xilitolo
Se hai reflusso acido
Alcune persone con reflusso acido scoprono di poter mangiare piccole quantità di cibi trigger senza problemi. Inizia con una quantità molto piccola e vedi se compaiono i sintomi. In caso contrario, puoi aumentare le dimensioni della porzione con incrementi molto piccoli.
Se non funziona, puoi prendere un antiacido da banco. Puoi anche provare a prendere un farmaco mirato a ridurre il gas e il gonfiore in particolare.
Secondo MedicineNet, alcuni cambiamenti nello stile di vita possono aiutarti a risolvere il reflusso acido in modo che i cibi scatenati come il cioccolato ti disturbino meno o per niente. Questi includono:
- Non mangiare vicino al momento di coricarsi
- Non sdraiarsi dopo aver mangiato
- Evitare l'alcool
- Smettere di fumare
- Perdere peso
- Mantenere una buona postura
Passa a Carruba
Se tutto il resto fallisce, puoi provare la carruba, un'alternativa simile al cioccolato spesso usata come sostituto del cioccolato. Dal punto di vista medico, la carruba può effettivamente trattare problemi digestivi come il bruciore di stomaco e l'incapacità della capacità dell'intestino di assorbire particolari nutrienti negli alimenti, come accade con la celiachia, secondo WebMD.
Tuttavia, non aspettarti che la carruba abbia un sapore simile al cioccolato. Secondo le informazioni di Cook, sebbene la carruba possa funzionare come il cioccolato, la cosa principale che la carruba ha in comune con il cioccolato è il colore marrone.
