Le banane sono una scelta di cibo nutriente e sono versatili nella creazione di deliziosi snack, ma hanno una finestra di maturità molto stretta. Ecco perché congelare le banane per gli spuntini è un'ottima idea. Se ti stai chiedendo "Qual è il modo migliore per congelare le banane?" ecco alcuni consigli.
Banane: da verdi a mature
Come spiega la Harvard School of Public Health, le banane sono una grande fonte di sostanze nutritive come vitamina B6, fibre, potassio, magnesio, vitamina C e manganese e le persone che le includono nella loro dieta possono godere di tali benefici come una migliore salute cardiovascolare, digestiva controllo della salute e del peso.
Ma se le banane hanno uno svantaggio, è la loro stretta finestra di maturità. Prima che le banane siano mature, hanno una spessa pelle verde che è difficile da sbucciare. Ben presto, tuttavia, le banane diventano gialle e la loro pelle è più sottile e più flessibile. Man mano che maturano, sviluppano macchie marroni fino a quando l'intera pelle diventa di colore marrone-nero.
Le banane acerbe devono essere conservate a temperatura ambiente perché la temperatura fredda nel frigorifero impedisce loro di maturare completamente. (Puoi anche accelerare la maturazione conservandoli in un sacchetto di carta marrone con frutta matura, che rilascerà gas etilene e accelererà il processo.)
Ma una volta che le banane sono mature, potresti essere incline a preservarle nel miglior modo possibile. Una banana completamente matura (o un mazzo di banane) può essere conservata in frigorifero fino a una settimana. La buccia potrebbe diventare più scura, ma il sapore rimarrà lo stesso.
Banane congelate per spuntini
Quindi, qual è il modo migliore per congelare le banane?
- Mettili nel congelatore: il modo più semplice per congelare le banane è lasciare la buccia e metterle nel congelatore. Kaiser Permanente spiega che se lo fai in questo modo, tutto quello che devi fare è lasciare scongelare leggermente la banana in modo da poter rimuovere facilmente la buccia. Quindi puoi gettarli nel frullatore mentre sono ancora congelati o aspettare fino a quando non si sono completamente scongelati per schiacciarli per l'uso in prodotti da forno. Se non ti dispiace alcuni passaggi aggiuntivi, puoi prima sbucciarli e avvolgerli singolarmente in un involucro di plastica prima di congelarli.
- Preparali prima per un facile utilizzo: puoi preparare le banane prima di congelarle schiacciandole o affettandole. La Iowa State University consiglia di sbucciare le banane, affettarle e disporre le fette su una teglia da forno rivestita con carta oleata. Fai scorrere la teglia nel congelatore e lascia riposare le banane fino a quando non sono solide; quindi inseriscili in un sacchetto per congelatore con chiusura a cerniera e ritorna nel congelatore. Il National Center for Home Preservation elenca le istruzioni per sbucciare la banana, schiacciarla e aggiungere un mezzo cucchiaino di acido ascorbico per tazza di banana schiacciata prima di metterlo in un contenitore resistente all'umidità e congelarlo.
- Conservali correttamente: secondo il consiglio dell'Università della Florida, non congelare più di 3 chili di banane (o qualsiasi frutto per quella materia) per piede cubo di spazio congelatore, poiché ci vorrà troppo tempo per questa quantità di cibo per congelare. Le banane congelate e altri frutti manterranno la loro qualità a 0 gradi Fahrenheit o inferiore per un massimo di un anno. La frutta che viene conservata per più di un anno non andrà male, ma la sua qualità non sarà eccezionale. Conserva la frutta con una data segnata sul suo sacchetto del congelatore o contenitore di plastica in modo da non perdere la traccia.
- Usali bene: le banane surgelate sono un'ottima aggiunta ai frullati. Puoi anche consentire loro di scongelarsi, quindi schiacciarli (se non sono stati precedentemente schiacciati) e aggiungerli alle ricette per pane e muffin veloci. La Iowa State University raccomanda di sostituire una banana matura con un uovo nelle ricette di cottura: assicurati solo che sia un prodotto da forno che avrà un buon sapore con un pizzico di banana.
Non lasciare che le tue banane troppo mature vadano sprecate e non passare troppo tempo a preoccuparti, "Qual è il modo migliore per congelare le banane?" Ora lo sai, e ora hai alcune grandi idee per migliorare il tuo gioco di spuntini con un po 'di frutta congelata sana.
