I carboidrati non raffinati fanno una scelta molto migliore dei carboidrati raffinati. I carboidrati non raffinati sono minimamente trasformati, ricchi di vitamine, minerali e fibre e includono cereali integrali, frutta, verdura e fagioli. I carboidrati raffinati - pane bianco, patatine e soda - d'altro canto, sono altamente elaborati, offrono un valore nutrizionale molto basso e possono rendere più difficile perdere peso.
Meglio con cereali integrali
I cereali comprendono alimenti a base di grano, riso, avena, orzo o altri cereali. Un grano intero contiene ancora il nocciolo integrale, compresi crusca, germe ed endosperma. Le persone che includono più cereali integrali nella loro dieta hanno tassi più bassi di malattie cardiache e tendono ad avere un tempo più facile a gestire il loro peso rispetto alle persone che non lo fanno. Le opzioni alimentari integrali sane e raffinate comprendono il 100% di pane integrale, riso integrale, quinoa, farina d'avena e popcorn.
Goditi un arcobaleno di frutta
Potresti evitare i frutti perché hai sentito che sono ricchi di zuccheri. Mentre questo è vero, come carboidrati non raffinati, i frutti sono anche ricchi di sostanze nutritive come gli antiossidanti che aiutano il tuo corpo a combattere le malattie cardiache e il cancro. Lo stesso non vale per lo zucchero aggiunto presente in alimenti come bibite e caramelle. Per variare l'assunzione di nutrienti, includere una gamma di colori quando si seleziona la frutta per la settimana. Le opzioni salutari includono fragole, arance, banane, prugne e mirtilli.
Carica su verdure
Non puoi considerare le verdure un alimento contenente carboidrati, ma una porzione da 1/2 tazza di una verdura cotta può contenere da 5 a 15 grammi. Come la frutta, anche le verdure sono cariche di antiossidanti, oltre a fibre, potassio e folati. Le verdure in scatola fresche, congelate e a basso contenuto di sodio fanno tutte una buona scelta quando si cerca di aumentare l'assunzione di carboidrati non raffinati. Non puoi sbagliare mangiando più broccoli, spinaci, patate dolci, carote o pomodori.
Prendi un po 'di proteine con i tuoi fagioli e piselli
Fagioli e piselli non sono solo carboidrati non raffinati, ma anche una sana fonte alternativa di proteine. Povera di grassi e ricca di fibre, fagioli e piselli sono ricchi di ferro e zinco - sostanze nutritive presenti nella carne e nel pollame - e potassio e acido folico - sostanze nutritive presenti nelle verdure. Fagioli e piselli sono così nutrienti che rientrano nei gruppi alimentari vegetali e proteici. Le scelte salutari includono ceci, fagioli, lenticchie e piselli dagli occhi neri.
