I sostenitori della dieta alcalina acida raccomandano di mangiare almeno l'80% di alimenti alcalini, come le patate dolci, e non più del 20% di alimenti che formano acido per aiutare il corpo a mantenere un livello di pH sano. L'idea è che mangiare troppi alimenti che formano l'acido rende il sangue più acido e causa problemi di salute. Il tuo corpo è molto bravo a regolare il suo pH, tuttavia, quindi tutto ciò che aumenta davvero è il pH delle tue urine. Poiché è composto principalmente da alimenti nutrienti, la dieta alcalina acida può avere ancora alcuni benefici per la salute.
Acido vs. Alimenti Alcalini
Gli alimenti a base acida comprendono cibi fritti, cibi grassi, carni rosse e lavorate, latticini, pane di grano e lievito e molti condimenti e salse. Anche il pesce, il pollame, le uova e la maggior parte dei cereali sono alimenti acidi, così come cibi zuccherati, caffè, cioccolato, tè, alcool e cole. Gli alimenti alcalini includono la maggior parte di frutta e verdura, noci, lenticchie, tofu e tempeh. L'acqua di cocco, il latte di riso integrale, il latte di mandorle, il grano saraceno, l'avena, il miglio, il riso integrale e la quinoa sono anche alimenti che formano alcalini.
Un articolo di revisione pubblicato nel Journal of Environmental and Public Health nel 2012 ha osservato che le diete alcaline possono aiutare a migliorare la salute delle ossa, la cognizione e la memoria e ridurre il rischio di malattie cardiache, ipertensione e ictus. Questi benefici sono almeno in parte dovuti all'aumento del consumo di frutta e verdura raccomandato nella dieta alcalina.
Patate dolci - alcaline o acide?
Cuocere la patata dolce o lessarla, ed è consentita con la dieta alcalina. Se lo trasformi in patatine dolci, questa è una storia diversa. Dovrai anche evitare le patate dolci in scatola zuccherate o glassate o contarle come parte dei tuoi alimenti a base acida al 20% per la giornata.
Altri benefici delle patate dolci
Le patate dolci sono un alimento nutriente, con ogni tazza di patata dolce al forno che fornisce il 26 percento del valore giornaliero per la fibra, il 769 percento del DV per la vitamina A, il 65 percento del DV per la vitamina C e il 50 percento del DV anche per il manganese come quantità significative di rame, potassio, fosforo, magnesio e molte delle vitamine del gruppo B.
Suggerimenti di servizio
Semplicemente cuocere al forno o microonde una patata dolce è un modo semplice per preparare una di queste verdure. Puoi anche usare patate dolci, mele, carote e lenticchie per preparare una zuppa nutriente; arrostire un mix di patate dolci e barbabietole con un tocco di aglio in polvere per un contorno; oppure mescola patate dolci con fagioli neri, uova, avena e spezie per preparare hamburger vegetariani per il tuo piatto principale.
