Per scongelare il tacchino macinato, l'USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) afferma che puoi scegliere uno dei tre modi: in frigorifero, acqua fredda o microonde. Se devi scongelare velocemente il tacchino, il forno a microonde è la strada da percorrere.
Scongelamento Turchia
Ci sono una vasta gamma di ricette di tacchino macinato congelate tra cui scegliere, ma la maggior parte, se non tutte, ti chiederà di iniziare con tacchino macinato scongelato, poiché il congelato sarà più difficile da cucinare uniformemente e richiederà più tempo.
Se avevi programmato di mangiare il tacchino macinato per cena ma hai dimenticato di metterlo in frigo ieri sera, potresti mettere il tacchino in acqua fredda per almeno un'ora. Se non hai il tempo di aspettare che l'acqua fredda faccia il suo lavoro, il microonde scongelerà rapidamente il tacchino macinato in modo da poterlo usare immediatamente.
Secondo l'USDA FSIS, dovresti cucinare immediatamente qualsiasi cibo che hai scongelato nel microonde perché il cibo potrebbe diventare abbastanza caldo da iniziare la cottura, il che lo porta nella "zona di pericolo" (tra 40 e 140 gradi Fahrenheit) in quali batteri iniziano a riprodursi.
Come scongelare la Turchia a terra
Secondo la Michigan State University Extension, è necessario rimuovere il tacchino macinato dalla confezione perché i materiali di imballaggio non sono resistenti al calore alle alte temperature. Mettilo su una piastra e coperchio per microonde.
Puoi utilizzare la funzione di scongelamento sul tuo forno a microonde, in base al peso del cibo o al tempo di esecuzione del ciclo. In genere, puoi aspettarti di scongelare il tacchino macinato in sette o otto minuti per libbra, a seconda della potenza del microonde e delle dimensioni e dello spessore della carne.
Se il microonde non dispone di una funzione di scongelamento, è possibile impostare il livello di potenza al 30 percento, che è ciò che generalmente fa la funzione di scongelamento. Se il forno a microonde non gira costantemente il cibo durante il processo di scongelamento, è necessario fermarsi e girare il cibo a metà del processo per favorire lo scongelamento uniforme.
Cuocere immediatamente la carne. FoodSafety.gov afferma che è completamente cotto quando raggiunge una temperatura interna di 165 F, indipendentemente da ciò che qualsiasi ricetta di tacchino macinato congelato può indicare.
Carne di tacchino macinata vs carne macinata di manzo
Quando si tratta di tacchino macinato, puoi usarlo al posto della carne macinata in molte ricette. Se vuoi provare alcune ricette di tacchino macinato congelato, dai un'occhiata alle nostre polpette di basilico di tacchino o insalata di taco di tacchino facile.
L'American Heart Association afferma che, in generale, le carni rosse hanno più grassi saturi rispetto a pollo o pesce. I grassi saturi possono aumentare il colesterolo e peggiorare le malattie cardiache. L'associazione raccomanda di non consumare più di 5, 5 once al giorno di pesce cotto, crostacei o pollame senza pelle o carni magre con grasso visibile tagliato.
Secondo l'USDA, una porzione di 4 once di carne macinata cruda magra del 93% / 7% di grassi contiene 172 calorie, 23, 6 grammi di proteine e 7, 91 grammi di grassi, mentre una porzione di 4 once di tacchino macinato crudo con lo stesso rapporto di magra a grasso contiene 170 calorie, 21, 2 grammi di proteine e 9, 42 grammi di grassi. Dal punto di vista nutrizionale, i due sono praticamente gli stessi.
