Cause di enzimi epatici elevati
Quando il fegato viene ferito, rilascia diverse sostanze, due delle quali sono enzimi chiamati aspartato transaminasi e alanina transaminasi, spiega l'American Academy of Family Physicians. Le cause più comuni di alti enzimi epatici sono la malattia epatica alcolica e la malattia del fegato grasso non alcolica (NAFLD). Cause meno comuni includono alcuni farmaci, l'epatite B, l'epatite C e una condizione ereditaria chiamata emocromatosi.
Se gli enzimi sono solo lievemente elevati, di solito non sono presenti sintomi di NAFLD, afferma l'American Academy of Family Physicians. Tuttavia, i pazienti a volte manifestano debolezza, nausea, affaticamento, perdita di appetito, dolore addominale e perdita di peso, osserva Harvard Health Publishing.
La malattia non ha alcun trattamento farmacologico, quindi i medici si concentrano sulla prevenzione di un ulteriore accumulo di grasso nel fegato affrontando le cause sottostanti, che sono il diabete, i lipidi nel sangue e l'obesità, afferma Harvard Health Publishing.
Mentre gli obiettivi di correzione includono il controllo della glicemia e dei lipidi, un obiettivo chiave del trattamento è quello di promuovere la perdita di peso, un obiettivo raggiunto attraverso l'esercizio fisico e la dieta, osserva la Mayo Clinic. È auspicabile una perdita di peso del 10 percento, ma riduzioni minori possono anche migliorare i fattori di rischio.
Dieta per le malattie del fegato grasso da non fare
Secondo la Fat Liver Liver Foundation, una delle principali strategie dietetiche per la malattia del fegato grasso prevede l'astensione da bevande e cibi che stressano il fegato. Evitare di mangiare carne rossa, grassi trans, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, prodotti lattiero-caseari non grassi e oli idrogenati. Elimina anche la maggior parte dei grassi saturi e di sodio dalla dieta. Inoltre, non consumare cereali trasformati, come riso bianco e pane bianco e cibi con zucchero aggiunto. È importante astenersi dal bere alcolici.
Uno studio del gennaio 2019 pubblicato su JAMA dimostra come limitare lo zucchero nella dieta possa influire sulla salute del fegato. Nella sperimentazione clinica che ha coinvolto 40 adolescenti con NAFLD, i ricercatori hanno confrontato gli effetti di una dieta a basso contenuto di zuccheri con quelli di una dieta contenente la normale quantità di zucchero. Dopo otto settimane, la dieta povera di zuccheri ha portato a una maggiore riduzione del grasso epatico.
Altri alimenti da evitare con elevati enzimi epatici sono i crostacei crudi e cotti, osserva l'American Liver Foundation. Per prevenire ulteriormente la tassazione del fegato, astenersi dalla maggior parte degli integratori alimentari, consiglia la Fondazione Fegato grasso.
Dieta per le malattie del fegato grasso
L'altro approccio dietetico principale è quello di mangiare abbondanti quantità di alimenti che proteggono il fegato, afferma la Fondazione fegato grasso. Ciò include il consumo di varietà di pesci grassi sani, come il salmone, più volte alla settimana, nonché frutta, verdura, fagioli e cereali integrali come riso integrale e quinoa. Inoltre, prendi 1 cucchiaio al giorno di raffinato olio di salmone e 4 cucchiai al giorno di olio extra vergine di oliva.
La Harvard Health Publishing afferma che la dieta per elevati enzimi epatici o epatopatie corrisponde a seguire un piano alimentare a base vegetale come la dieta mediterranea o la dieta DASH. La University of Chicago Medicine afferma che la dieta mediterranea comprende tutto ciò che i dietisti raccomanderebbero di mangiare ed evitare. La ricerca mostra anche che la dieta è benefica per le malattie cardiache e il diabete, che contribuiscono alle malattie del fegato grasso.
Le raccomandazioni sopra riportate forniscono una guida generale. Tuttavia, è una buona idea consultare un dietista, che può escogitare una dieta per le malattie del fegato grasso che sia personalizzata in base alle proprie esigenze nutrizionali, osserva UCM.
Oltre a mangiare i cibi giusti, non dimenticare di bere molta acqua. Un articolo di revisione del 2015 pubblicato su Evidence Based Complementary and Alternative Medicine afferma che una buona idratazione è vitale per le funzioni epatiche. Un adeguato apporto di acqua può disintossicare e purificare l'organo.
Caffè per malattia del fegato grasso
Ripetuti danni al fegato possono portare a cicatrici, che si chiama fibrosi. Quando le cicatrici sono diffuse, portano alla cirrosi, dove il tessuto epatico sano viene gradualmente sostituito dal tessuto cicatriziale. Questo blocca il flusso di sangue attraverso l'organo e ne ostacola la capacità di elaborare nutrienti, droghe e tossine naturali. La condizione riduce anche la produzione di proteine del fegato. Conduce a oltre un milione di morti all'anno. Una causa del processo distruttivo è la malattia del fegato grasso, afferma la Cleveland Clinic.
La Harvard Health Publishing rileva che alcuni studi indicano che le persone con NAFLD che bevono due tazze di caffè al giorno hanno un rischio inferiore di cirrosi epatica. Gli autori di una recensione del gennaio 2016 pubblicata su Alimentary Pharmacology & Therapeutics hanno affermato che studi precedenti mostrano una relazione inversa tra bere caffè e la malattia. Dopo aver esaminato la letteratura scientifica sull'argomento, hanno concluso che il consumo di caffè può ridurre sostanzialmente il rischio di cirrosi epatica.
Uno studio del novembre 2013 pubblicato sul Journal of Gastroenterology and Hepatology ha attribuito i benefici del caffè per NAFLD a componenti diversi dalla caffeina. Gli autori hanno affermato che le proprietà protettive potrebbero derivare da composti anti-infiammatori e antiossidanti nella bevanda. I loro risultati hanno mostrato che il caffè può anche proteggere dal cancro al fegato.
La Fatty Liver Foundation sostiene l'uso di un filtro di carta durante la preparazione del caffè per rimuovere sostanze che potrebbero danneggiare il fegato. Uno studio del novembre 2013 pubblicato su Clinical Gastroenterology and Hepatology ha affermato che due di questi composti nel caffè vengono rimossi dai filtri di carta.
Tè per la malattia del fegato grasso
Gli studi associano il tè verde a diversi vantaggi per la salute, uno dei quali sta migliorando la funzionalità epatica nel NAFLD. Uno studio clinico del novembre 2013 pubblicato sull'International Journal of Molecular Medicine ha testato gli effetti delle catechine, uno dei principali composti del tè verde, su 17 pazienti con NAFLD. Ha scoperto che bere tre tazze di una versione ad alta catechina di tè verde al giorno per 12 settimane ha migliorato il grasso e l'infiammazione del fegato.
Altre indagini collegano anche il tè verde alla salute del fegato, ma il vantaggio non include l'assunzione di integratori di tè verde. Al contrario, gli integratori hanno un effetto tossico sul fegato. Uno studio dell'agosto 2015 pubblicato su Archives of Toxicology conclude che i pazienti con problemi epatici dovrebbero essere scoraggiati dall'assunzione di integratori alimentari contenenti miscele complesse di prodotti botanici, anche se includono estratto di tè verde.
