La serotonina è un neurotrasmettitore che può migliorare l'umore, migliorare il sonno e ridurre la sensazione di dolore. È difficile aumentare i livelli di serotonina con la sola dieta, perché i cibi colpiscono persone diverse in modi diversi. Tuttavia, è possibile aumentare la produzione di serotonina nel cervello mangiando cibi specifici. Scegli cibi salutari quando possibile per ottenere i benefici di una maggiore produzione di serotonina senza grassi, colesterolo e calorie extra.
Cioccolato fondente
Una ricerca condotta da Mary Engler della University of California, San Francisco School of Nursing ha rivelato che il cioccolato fondente ha diversi benefici per la salute. Questo tipo di cioccolato contiene flavonoli, sostanze chimiche presenti in natura che aumentano i livelli di ossido nitrico nel sangue. Ciò promuove un migliore flusso sanguigno e il rilassamento delle arterie. Inoltre, è stata trovata la sensazione rilassata che si verifica dopo aver mangiato un pezzo di cioccolato fondente perché il cioccolato fondente può aumentare i livelli di serotonina nel cervello. Il cioccolato fondente contiene anche antiossidanti, che neutralizzano i radicali liberi e rallentano la distruzione delle cellule.
Frutta e verdura
Secondo i ricercatori della Middle Tennessee State University, la carenza di acido folico può portare a una riduzione dei livelli di serotonina nel cervello. L'acido folico, noto anche come vitamina B9, aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale durante lo sviluppo fetale e può anche proteggere il corpo dalle malattie cardiache e da alcuni tipi di tumori. Frutta e verdura che contengono acido folico possono aiutare ad aumentare i livelli di serotonina e migliorare l'umore. Esempi di frutta e verdura che contengono acido folico includono arance, spinaci, broccoli, mais, barbabietole, pastinache e cavoletti di Bruxelles.
latticini
I prodotti lattiero-caseari possono contribuire ad un aumento della serotonina perché contengono uno zucchero semplice chiamato lattosio. Gli zuccheri semplici aiutano ad aumentare i livelli di serotonina, che possono aiutare a migliorare l'umore o rendere più facile addormentarsi. La dott.ssa Ellen Weber, presidente del MITA International Brain Based Renewal Center, raccomanda di bere latte caldo per dormire più profondamente e di mangiare formaggi per aumentare l'energia nel pomeriggio.
Carboidrati complessi
Secondo uno studio condotto presso il Massachusetts Institute of Technology, il consumo di carboidrati può migliorare i livelli di serotonina. Poiché la serotonina può ridurre la percezione del dolore, migliorare l'umore e indurre il sonno, alcune persone possono inconsciamente desiderare cibi ricchi di carboidrati quando hanno bisogno di rilassarsi o riposare. Evita i prodotti che contengono zuccheri raffinati o alti livelli di grassi e colesterolo. Scegli carboidrati complessi, che devono essere scomposti prima di poter essere assorbiti nel flusso sanguigno. Esempi di carboidrati complessi includono legumi, verdure amidacee, farina d'avena e cereali integrali.
