Più di due adulti su tre in America sono in sovrappeso o obesi, secondo il National Health and Nutrition Examination Survey. Per alcune persone, ciò è dovuto a qualcosa di diverso dall'assunzione con la dieta, come i disturbi ormonali. Per tutti gli altri, è il risultato di assumere troppe calorie dal cibo e di non condurre uno stile di vita abbastanza attivo. Non solo aumenta il consumo di calorie in eccesso, ma mangiare troppe calorie da determinate fonti causa altri problemi di salute. Insieme, questi possono causare una valanga di problemi che incidono negativamente sulla salute e sul benessere generale. La buona notizia è che assumersi la responsabilità e apportare le modifiche necessarie invertire efficacemente questi effetti o impedire loro di progredire nella maggior parte dei casi.
Troppe calorie complessive
L'aumento di peso è un effetto importante del consumo di troppe calorie. Il tuo corpo ha bisogno di calorie sufficienti per funzionare, ma quando assumi più di quello che usa il tuo corpo, immagazzina le calorie in eccesso sotto forma di grasso. Le calorie in eccesso vengono immagazzinate principalmente sotto forma di trigliceridi, che, se elevati, mettono a rischio la salute del cuore. Come con altri lipidi, troppi trigliceridi si accumulano nelle arterie, aumentando il rischio che le arterie diventino rigide, rigide e strette, una condizione nota come aterosclerosi. L'irrigidimento della parete dell'arteria aumenta il rischio di infarto o ictus.
Una volta in sovrappeso, aumenta il rischio di malattie del fegato grasso, alcuni tipi di cancro e ipertensione. Aumenta anche la pressione sulle articolazioni, aumentando il rischio di artrosi. Il grasso extra che circonda il collo può causare problemi respiratori e portare all'apnea notturna, una condizione in cui si interrompe temporaneamente la respirazione durante il sonno.
Troppe calorie dai carboidrati
Il tipo di calorie extra svolge un ruolo negli effetti sulla salute. Ottenere troppe calorie da carboidrati raffinati e trasformati è comune negli Stati Uniti e ha i suoi fattori di rischio. Lo zucchero aggiunto è una delle principali fonti di calorie in eccesso come forma di carboidrati raffinati nella dieta americana. L'effetto dell'assunzione di zuccheri aggiunti sulla sensibilità all'insulina è ancora oggetto di discussione. Tuttavia, si ritiene che l'assunzione di troppe calorie dai carboidrati raffinati aumenti il rischio di insulino-resistenza. Ridurre l'assunzione di zuccheri aggiunti migliora significativamente la resistenza all'insulina, secondo uno studio condotto su adolescenti latini a Los Angeles.
Lo studio ha coinvolto femmine di 16 anni in sovrappeso a rischio di diabete di tipo 2. Sotto istruzione, gli adolescenti hanno ridotto l'assunzione di zuccheri aggiunti e aumentato la quantità di cereali integrali che hanno mangiato. Questa modifica dietetica ha portato a un migliore controllo del glucosio e ha ridotto il rischio di diabete di tipo 2, secondo i risultati. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Sindrome metabolica e disturbi correlati nel giugno 2007.
Lo zucchero in eccesso promuove anche l'infiammazione, un fattore chiave nell'aterosclerosi. Un'alta assunzione di zucchero aumenta il rischio di malattia coronarica, secondo una dichiarazione dell'American Heart Association pubblicata sulla rivista Circulation nel 2002.
Troppe calorie da grassi saturi
Consumare troppe calorie sotto forma di grassi trans e grassi saturi aumenta il livello di colesterolo totale nel sangue e, in particolare, le lipoproteine a bassa densità o LDL, la forma dannosa di colesterolo, più di altri componenti dietetici. Ciò è importante perché livelli elevati di LDL sono collegati a un rischio significativamente maggiore di malattia coronarica - la principale causa di morte negli Stati Uniti. CAD si verifica quando l'arteria principale che fornisce sangue al cuore diventa dura e stretta da un accumulo di colesterolo. A causa delle loro caratteristiche strutturali, LDL promuove l'aterosclerosi più di altri tipi di grassi.
Riduzione dell'assunzione di calorie
Fai uno sforzo consapevole per ridurre la quantità di calorie che assumi se sai che ne stai mangiando troppe. Semplici cambiamenti possono avere un grande impatto sui rischi per la salute. Evitare completamente i grassi trans e sostituire alcuni grassi saturi con grassi insaturi. Buone fonti di grassi insaturi includono pesci grassi, noci e semi e oli vegetali come olive e sesamo.
Sostituisci gli zuccheri aggiunti con cibi integrali dolci come la frutta. La quantità di zucchero nella frutta è naturalmente bassa e, poiché la frutta contiene fibre, riduce la velocità con cui lo zucchero entra nel flusso sanguigno, rendendolo una scelta molto più sana di cibo dolce. Se sei come la maggior parte degli americani, non stai ricevendo abbastanza porzioni di frutta ogni giorno. Porta la frutta con te in viaggio come spuntino e mantieni la frutta disponibile nelle ciotole di casa.
Poiché lo zucchero aggiunto è una delle principali fonti di calorie aggiunte nella dieta tipica, è un buon punto di partenza. Ridurre ha il risultato benefico di ridurre l'apporto calorico complessivo. Concentrati sul fare scelte alimentari più sane e otterrai i benefici per la salute.
