Il tuo tratto gastrointestinale, noto anche come intestino o intestino, è coinvolto nel processo di digestione, assorbimento ed eliminazione del cibo. Dall'alto verso il basso, il tratto gastrointestinale è lungo 25 piedi. Ci vuole tempo perché il cibo percorra una tale distanza e la quantità di tempo è legata alla tua dieta, in particolare alla quantità di carne e fibre che consumi. Quindi, quando si tratta di quale è più facile da digerire: carne o verdure, devono essere considerati diversi fattori.
Tempo di transito intestinale
Il tempo di transito intestinale, o tempo di digestione, è il termine che i medici usano per descrivere quanto tempo impiega il cibo a passare dalla bocca all'ano. Indipendentemente da ciò che mangi, il processo di digestione di verdure e carne inizia allo stesso modo. Immediatamente dopo l'ingestione, il cibo viaggia in modo relativamente rapido e, entro 6-8 ore, il cibo si è spostato dallo stomaco attraverso l'intestino tenue e l'intestino crasso. Il cibo parzialmente digerito può quindi rimanere seduto per più di un giorno mentre è rotto. giù Il tempo medio di digestione che il cibo trascorre nell'intestino crasso varia in base al sesso, la media è di 33 ore per gli uomini e 47 ore per le donne, secondo la Mayo Clinic. Molti fattori contribuiscono al tasso di digestione e possono variare individualmente a seconda di ciò che hai mangiato. Le proteine nella carne e nel pesce possono impiegare fino a due giorni per essere completamente digerite, mentre frutta e verdura possono spostarsi attraverso il sistema in meno di un giorno a causa del maggiore contenuto di fibre.
Vegetariano o carne per il tempo di digestione?
Le diete ad alto contenuto di fibre sono associate a passaggio più veloce e feci più voluminose, secondo MedlinePlus. Poiché i vegetariani consumano più fibre rispetto ai mangiatori di carne, probabilmente perché i cibi a base vegetale costituiscono una parte maggiore della dieta vegetariana. Gli alimenti vegetali sono le uniche buone fonti di fibre, che aiutano a spostare il cibo attraverso l'intestino a un ritmo più rapido. La Canadian Society of Intestinal Research afferma che i vegetariani tendono ad avere tempi di transito intestinale più rapidi e movimenti intestinali più frequenti rispetto agli onnivori e la differenza nei tempi di transito può essere attribuita alla quantità di fibre nella dieta. Secondo la tabella sull'assunzione di riferimento dietetico dell'USDA, sono necessari da 25 a 30 grammi di fibra al giorno. Un numero minore di volte può causare tempi di transito più lenti, in particolare con la digestione della carne nel sistema digestivo umano.
La connessione dei batteri
Hai batteri che vivono in tutto il corpo, ma le 300-500 specie diverse che vivono nell'intestino hanno il maggiore impatto sulla salute, afferma WebMD. I batteri rivestono l'intero apparato digerente, compresi intestino e colon. Possono influire sul metabolismo generale, sull'umore e sul sistema immunitario.
I batteri nell'intestino preferiscono i carboidrati, presenti nelle fibre. Con una carenza di carboidrati da consumare, il cibo impiega più tempo a passare attraverso il colon e vengono prodotti batteri nocivi perché i batteri iniziano invece a nutrirsi di proteine rimanenti, come indicato in uno studio pubblicato sul Journal of Nature Microbiology. Quando il tempo di transito è più breve, i due punti rinnovano più rapidamente la sua superficie interna. I risultati dello studio sulla Danimarca del 2016 hanno confermato che i tempi di transito sono un fattore chiave nell'attività dei batteri intestinali e di un intestino sano.
Il grasso alimentare provoca una digestione lenta
Un altro motivo per un ritardo nel tempo di transito sperimentato dai mangiatori di carne rispetto ai vegetariani potrebbe avere a che fare con la quantità di grasso consumato. I prodotti di origine animale come carne, latticini e uova contengono in genere maggiori quantità di grassi rispetto a frutta, verdura e cereali. I grassi richiedono più tempo, sforzi ed enzimi extra specifici per essere scomposti e digeriti rispetto alle proteine o ai carboidrati, secondo l'Università di Washington. A causa dell'insolubilità dei grassi, essi tendono a sollevarsi e a fluttuare nello stomaco, quindi vengono agiti per ultimi, il che tende a rallentare la digestione.
Altre letture: la digestione lenta dei grassi?
Mancia
Bevi molta acqua e consuma una dieta ricca di fibre per abbreviare i tempi di transito. Limitare l'assunzione di carne può anche aiutare, così come l'esercizio fisico per mantenere la salute del tuo tratto digestivo.
