Il latte offre numerosi benefici per la salute. È ricco di proteine, fa bene alle ossa e può aiutare a tenere sotto controllo la pressione sanguigna. Mentre alcuni prodotti lattiero-caseari possono favorire la digestione, il latte stesso non offre significativi benefici digestivi e può persino causare problemi digestivi ad alcune persone.
Latte e digestione
Il latte, per la maggior parte, è un alimento misto, contenente carboidrati, proteine e grassi - a meno che, naturalmente, non si beve latte senza grassi. La digestione del latte inizia nello stomaco, dove l'acido e la pepsina, gli enzimi che scindono le proteine, iniziano a digerire le proteine nel latte. Da lì, l'intestino tenue continua il processo digestivo. L'enzima lattasi rompe il lattosio, che è il carboidrato nel latte, e le peptidasi continuano a scomporre la proteina in amminoacidi per l'assorbimento. La bile e le lipasi aiutano a scomporre il grasso nel latte magro o intero in acidi grassi e glicerolo, che vengono poi assorbiti nel flusso sanguigno.
Vai a basso contenuto di grassi o senza grassi
Il latte intero può essere più difficile da digerire rispetto ai grassi o alla scrematura, secondo NHS Choices. Oltre ad alleviare i problemi di pancia, bere latte magro o senza grassi è anche meglio per la tua salute. È inferiore in calorie rispetto al latte intero, il che può aiutarti a rimanere più facilmente entro i limiti di calorie per il controllo del peso. Saltare il latte intero aiuta anche a ridurre l'assunzione di grassi saturi, il che fa bene alla salute del cuore.
Intolleranza al lattosio
Alcune persone hanno difficoltà a digerire il latte a causa di un'intolleranza al lattosio, che si verifica quando l'intestino tenue non può fare abbastanza dell'enzima lattasi per digerire il lattosio. L'intolleranza al lattosio non è pericolosa, ma è comune, colpendo quasi 30 milioni di adulti, secondo MedlinePlus. I sintomi dell'intolleranza al lattosio comprendono dolore addominale, diarrea, gas o nausea. Limitare o evitare il latte aiuta a prevenire il disagio. Invece, puoi bere alternative al latte vegetale come latte di soia, latte senza lattosio o latticello.
Yogurt e Digestione
Il latte che bevi potrebbe non aiutare la digestione, ma lo yogurt potrebbe. Lo yogurt è prodotto dal latte attraverso un processo di fermentazione che utilizza batteri amici. Mentre gli studi sono ancora in corso, lo yogurt può aiutare la digestione alleviando costipazione e diarrea, secondo un articolo del 2004 pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition. Le persone con intolleranza al lattosio sembrano spesso tollerare lo yogurt meglio del latte. I batteri amici nello yogurt possono aiutare la digestione ripopolando i batteri nell'intestino e migliorando il tempo di transito.
