Se il medico suggerisce una dieta a basso contenuto di colesterolo per la salute del cuore, probabilmente aumenterai l'assunzione di frutta, verdura e altri alimenti vegetali, che non contengono colesterolo dietetico. Allo stesso tempo, diminuirai in modo significativo la tua dipendenza da alimenti di origine animale, come carne, uova intere e latticini, che possono essere ricchi di colesterolo. Oppure puoi optare per versioni a basso contenuto di colesterolo.
Le persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue dovrebbero limitare l'assunzione di colesterolo alimentare a 200 milligrammi al giorno, consiglia UCSF Health. Se questo suona come te, chiedi al tuo medico di seguire una dieta a basso contenuto di colesterolo per tutta la vita, invece che solo per sette giorni.
Abbassare il colesterolo con la colazione
Hai una varietà di scelte per la colazione per il tuo menu di dieta a basso contenuto di colesterolo, anche se sei abituato a mangiare uova. Un paio di giorni, prova una frittata a base di verdure saltate e albumi, che non contengono colesterolo. Aggiungi un'oncia di formaggio cheddar per 30 milligrammi di colesterolo.
La farina d'avena è naturalmente priva di colesterolo; gustalo a giorni alterni, combinato con altri alimenti vegetali come noci, mirtilli o more e latte di soia o di mandorle. Una tazza di ricotta ha solo 10 milligrammi di colesterolo alimentare ed è buona con frutta come ananas, pesche o bacche.
Piani per il pranzo a basso contenuto di colesterolo
Mangia un'insalata a pranzo per mantenere basso il consumo di colesterolo. In uno o due giorni, aggiungi le tue verdure con tonno in scatola in acqua; 3, 5 once contiene solo 30 milligrammi di colesterolo. I fagioli e gli alimenti di soia come il tofu sono naturalmente privi di colesterolo, quindi aggiungili alle tue verdure negli altri giorni per proteine e fibre.
Opzioni alternative per il pranzo includono hummus magro con verdure e pane integrale di pita o un fagiolo nero o un hamburger di ceci. Una tazza di yogurt senza grassi, che fornisce solo 10 milligrammi di colesterolo, è un pranzo veloce e leggero nei giorni in cui hai fretta.
Idee per una cena salutare
Carica il resto del tuo piatto con verdure al vapore o insalata di verdure per i lati senza colesterolo; un altro giorno, prova una patata al forno condita con erbe e un cucchiaio di parmigiano, che ha solo 4 milligrammi di colesterolo. Per concludere la settimana, trascorri qualche giorno senza carne senza colesterolo. Ad esempio, prova a preparare la zuppa di fagioli, il peperoncino vegetariano o una frittura di verdure con tofu.
Possibili spuntini per colesterolo basso
Le noci sono uno spuntino abbondante e privo di colesterolo. Ma solo perché mancano di colesterolo non significa che dovresti mangiarli in eccesso. Le noci sono ad alto contenuto di grassi, anche se sono di tipo insaturo salutare per il cuore, quindi mantieni le dimensioni della tua porzione a una manciata piccola. Puoi variare i tipi di noci che mangi tutti i giorni della settimana e non annoiarti mai.
La frutta fresca è un'altra merenda nutriente senza colesterolo e puoi aggiungere un cucchiaio di burro di noci per rendere più saziante la merenda alla mela o alla pera. Il popcorn è un'altra buona scelta, ma guarda i pacchetti di microonde per il burro, che possono aggiungere colesterolo. Pop invece semplice e aggiungere una spolverata di parmigiano o lievito alimentare privo di colesterolo per aromatizzare. Cannella come condimento alternativo che conferisce ai tuoi popcorn un sapore leggermente dolce nei giorni in cui hai voglia di una delizia.
